Tag Archives: zucchero

Ingredienti: 200ml panna fresca, 300ml latte di mandorle, 180g zucchero, 2 cucchiai di muesli alle mandorlePortare a bollore il latte con la panna, appena freme togliere dal fuoco, unirvi lo zucchero e mescolando farlo sciogliere; lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente, poi coprire con pellicola e mettere in frigor per 6 ore. Versare il composto nella

Zuppetta alla crema di nocciole La zuppetta alla crema di nocciole è una ricetta senza cottura davvero semplice e veloce. Si tratta di un dolce composto da basi pronte di pasta sfoglia e savoiardi in sostituzione del pan di spagna. Ho realizzato la crema con spalmabile alle nocciole e crema vegetale da montare per dolci Continua a leggere..

Ingredienti: 350ml latte, 160g zucchero, 60g farina OO, 50g farina di cocco, 50g burro, 30ml succo di limone, 1 uovo, la scorza grattugiata di 1 limone, bicarbonato di sodio, zucchero a veloSbattere l’uovo con lo zucchero, la scorza del limone e il burro fuso e intiepidito, intridervi le farine con un pizzico di bicarbonato, colarvi Continua a leggere..

Ingredienti: 300g pesche a dadini, 300ml latte fresco intero, 100g panna fresca, 100g zucchero, 40g amido di mais, 6 fettine di pesca, 1 uovoVersare in un pentolino il latte con le pesche, portare a bollore, togliere dal fuoco e frullare in un composto liscio ed uniforme. In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo con Continua a leggere..

Ricetta facile e veloce per preparare dei buonissimi pancake alla banana e farina d’avena senza zucchero e senza glutine. Perfetti per colazione e merenda. Per rendere ancora più golosi questi pancake alla banana e farina d’avena ho aggiunto in alcuni dei mirtilli freschi e altri gocce di cioccolato e serviti con sciroppo d’acero. Troppo buoni Continua a leggere..

Ingredienti: 120g frollini tritati finemente, 300g mascarpone, 200g ricotta, 120g zucchero, 80g burro, 2 cucchiai rasi caffè d’orzo solubileFondere il burro, mescolarlo con i frollini e 1 cucchiaio di orzo, versare il composto in una tortiera con il cerchio apribile di 22cm e foderata di cartaforno; con un cucchiaio compattarlo coprendo interamente il fondo. Sbattere Continua a leggere..

E’ iniziata davvero l’estate! Il caldo è torrido e qua in pianura l’afa ci fa davvero morire! Per non pensare al clima, ma soprattutto per coccolarci ho estratto la mia gelatiera ed iniziato a produrre. Dopo il gelato allo yogurt e ciliegia, ho riprovato il gelato al cioccolato con arancia candita e  e Grand Marnier Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg mirtilli, 500g zucchero, 1 limoneLavare i mirtilli, scolarli, asciugarli con carta assorbente e versarli in una casseruola dal fondo spesso; unirvi lo zucchero, il succo e la scorza del limone grattugiata, coprire e lasciare macerare per 5 ore. Porre sul fuoco, portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere la confettura Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte di cocco in lattina, 50ml latte fresco, 100g cioccolato fondente grattugiato, 100g zucchero, 3g agar agar, topping alla vaniglia, farina di coccoMettere in un pentolino dai bordi alti il latte con l’agar agar e lo zucchero, porre sul fuoco e fare sciogliere; aggiungere il latte di cocco, mescolare, portare a bollore, abbassare Continua a leggere..

Dolce freddo al limone senza lattosio Il dolce freddo al limone senza lattosio è frutto della mia collaborazione con Hoplà. Si tratta di una base di savoiardi alternati ad una soffice e profumata crema a base di Hoplà veg senza lattosio e crema di limone. Il risultato è stato un dessert dal sapore intenso di Continua a leggere..