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Di ricette per lo sformato di riso ne esistono molte, ma quasi tutte partono dal fare un risotto e sono quindi lunghissime! Se ho già un risotto, io lo mangio così… non lo ripasso pure in forno.La mia ricetta è differente: è velocissima e davvero facile, ma non per questo manca di bontà. E’ uno Continua a leggere..

Chi l’ha detto che per fare una pastasciutta diversa dal solito servano tanto tempo e tanti ingredienti? A me piacciono i sughi semplici, che si possano fare mentre l’acqua bolle e la pasta si cuoce! Questo, ne è l’ennesimo esempio. Buon formaggio saporito, radicchio della mia terra ricco di proprietà salutari, latte fresco al posso Continua a leggere..

Avete voglia di qualcosa di buono, saporito, ma anche facile e leggero? Ecco, il mio pollo impanato è perfetto! E’ fatto senza una singola goccia d’olio, così che la carne di pollo mantenga tutto il suo sapore e sia anche digeribile. Sì, so a cosa state pensando. “Dove lo trovi un pollo che sappia ancora Continua a leggere..

Il sorgo è un cereale coltivato già più di 2.000 anni fa. E’ senza glutine, e ricco di fibre. Inoltre è facilmente digeribile, più di altri cereali, e contiene molti antiossidanti. Insomma, benché in Italia sia ancora scarsamente consumato è decisamente un alimento di cui non fare a meno! Io il sorgo l’ho voluto trasformare Continua a leggere..

Adoro il cotechino. “Petaiso” come si dice nel mio Veneto, ovvero che appiccichi se toccato, segno di una buona e lunga cottura. Ma, soprattutto dopo le feste, capita che avanzi. Mi piace riciclarlo, saltandolo in padella con delle verdure per crearne un sugo. Questa volta, il cotechino si nasconde. Finisce come ripieno dei ravioli, con Continua a leggere..

Adoro le ali di pollo. Se il pollo è di quelli buoni, come nel caso di questa delizia ruspante che trovate da Cibo et Vino Shop, le alette sono una delle parti migliori. Con la giusta ricetta diventano saporite e croccanti fuori, mentre dentro restano morbide e succose. Le spezie vanno più o meno tutte Continua a leggere..

Buona serata a tutti, questo lunedì è stato davvero sfiancante per me! Le giornate sono spesso così: o tranquille, o da diventar matta… posso dire però che non mi annoio mai, e la trovo una cosa splendida. La noia è una delle cose che più odio, non riesco veramente a sopportarla. Come avrete capito dalle Continua a leggere..

Questa ricetta è frutto di molte mani. Ci sono le mie, ma anche quelle di Diego di Cibo Et Vino Shop che mi ha dato l’idea di unire il piccante e la menta. E quelle di Valeria, anche lei di Cibo Et Vino Shop, che all’ultimo ha suggerito una pasta diversa da quella decisa all’inizio. Continua a leggere..

La farina di grano tenero tipo 2 con semi di canapa di Sole Etrusco, che mi è stata fornita da Cibo et Vino Shop, ve l’ho già presentata con le mie piadine semintegrali. E se la consistenza di una farina tipo 2 ed il gusto della canapa avevano richiesto qualche modifica alla classica ricetta delle Continua a leggere..