Tag Archives: VERDI

Ingredienti: 450g farina O, 200g spinaci lessi, 200ml acqua, 30ml olio, 10g lievito di birra fresco, 10g miele, 10g sale, 1 cucchiaio di sesamo, olio, salame affettatoFrullare gli spinaci in 50ml di acqua e sciogliere nella restante acqua tiepida il lievito. Mettere nella ciotola dell’impasatrice la farina, colarvi sopra il frullato di spinaci e il Continua a leggere..

Questa settimana sfogliamo insieme a Cook my Books il libro Oren di Oded Oren, e io, al solo vederli, sono rimasta affascinata dai suoi falafel verdi . Di falafel ne ho fatti molti, ma questi sono particolari e poi sono bellissimi per arricchire un colorato e gustoso panino. Oded Oren è lo chef proprietario del Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 200g spinaci lessi, 3 uova, 320g funghi misti, 180g formaggio Piave fresco a dadini, 180ml latte, 1 cucchiaio di grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, origano, noce moscata, olio, saleMettere nel mixer le uova con gli spinaci, 50ml di acqua, un pizzico di sale e frullare fino ad ottenere una densa Continua a leggere..

Ingredienti: 150g foglioline tenere di spinaci, 200g farina OO, 200g semola rimacinata, 2 uova, 200g ricotta, 70g carciofini sottolio sgocciolati e tritati (i miei, leggi qui), 70g grana grattugiato, 1 tuorlo, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 370g pomodori perini a dadini, 2 spicchi di aglio, 2 rametti di timo, olio, saleMettere nel frullatore gli Continua a leggere..

Ingredienti: 500g bietoline fresche, 500g farina O, 4 uova, 330ml latte, 200g panna da cucina, 150g porchetta tagliuzzata, 150g pomodorini datterini, 50g parmigiano grattugiato, olio, sale, pepeScottare le bietoline in abbondante acqua bollente e salata per 5 minuti, scolarle, passarle sotto un getto di acqua fredda, strizzarle e frullarle con 1 cucchiaio di olio fino ad Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 2 uova, 120g zucchero, 90ml olio di semi, 7g lievito per dolci, 200g mascarpone, 70ml miele d’acacia, 50g maizena, 400g mele verdi a dadini, 50g zucchero di canna, 30g burro, 20ml rum, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloRiunire in una capiente ciotola la farina con 1 uovo, lo Continua a leggere..

Ingredienti: 300g semola rimacinata, 300g spinaci, 400g mascarpone, 200g parmigiano grattugiato, 90g salame a dadini, 3 uova, 1 cucchiaino raso di origano, olio, sale, pepeLavare gli spinaci e appassirli in padella senza aggiungere nulla per 10 minuti; strizzarli, metterli nel mixer con le uova, azionare l’apparecchio e frullare il tutto in un composto liscio ed Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 200g spinaci lessi tritati, 3 uova, 450g champignon affettati, 280ml latte, 200g formaggio spalmabile, 30g triplo concentrato di pomodoro, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, saleInserire nel mixer le uova con gli spinaci, 80ml di acqua, salare e frullare fino a ridurre il tutto in una densa crema; unire la Continua a leggere..

Ieri finalmente abbiamo potuto fare una bella passeggiata. Dopo tanto tempo chiusi in casa, ci è sembrata veramente una cosa bellissima. Abbiamo potuto correre su un prato, accarezzare degli animali e tornando, verso casa abbiamo incontrato un simpatico signore che vendeva gli asparagi verdi appena raccolti dal suo orto.  Ne abbiamo comprati tantissimi. Ieri sera Continua a leggere..

Ingredienti:  250g farina OO, 200g spinaci lessi tritati, 3 uova, 150g prosciutto cotto a dadini, 340g carote a lunette, 200g cipolla rossa tritata grossolanamente, 200ml latte, 40g grana grattugiato, 3 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Inserire nel mixer le uova con gli spinaci, 80ml di acqua, salare e frullare fino a ridurre il Continua a leggere..