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La crema pasticcera vegan, preparata senza uova e latte vaccino non ha nulla da invidiare a quella tradizionale. Non solo è molto più leggera, ma è anche incredibilmente buona e cremosa. La curcuma è opzionale, serve soltanto a conferirle il colore tipico della crema pasticcera a base di uova.  Questa versione, preparata con farina di Continua a leggere..

Raccolgo tutto. Ricordo i dettagli, mi soffermo, li focalizzo. Una scatola nera, quella che raccoglie i ricordi, le cose che accantono, le passioni sopite e quelle che vengono a galla, quasi ad aver scoperchiato il vaso di Pandora. Ricordo tutto, o quasi. Ricordo i sorrisi di chi sa che può ottenere e le promesse fatte, Continua a leggere..

Quando il clima diventa più clemente e’ bello passare più tempo all’aperto, il fine settimana vede una moltitudine di iniziative avere luogo un po ovunque sia a Brooklyn che Manhattan.Quando i rigori dell’inverno lasciano spazio al sole e ad una meravigliosa brezza oceanica qui la gente inizia ad affollare le zone verdi della città come Continua a leggere..

Svegliarsi presto anche nel we è un’impresa da eroi, anche se parto con tutti i buoni presupposti, a svegliarmi prima delle 7:30 proprio non ci riesco, scatta una sorta di molla interiore che mi ricorda che la scuola è chiusa e che non ho corse estreme da fare, niente crisi esistenziali da far rientrare per Continua a leggere..

Le Macine vegan integrali sono dei deliziosi frollini ispirati ai famosissimi biscotti della Mulino Bianco. Questa ricetta è molto semplice e in pochissimo tempo ti permetterà di poter gustare dei fragranti biscotti senza uova e latticini, facilmente digeribili e perfetti da inzuppare nel latte a colazione.  Naturalmente, essendo senza burro e panna, le Macine vegan hanno un Continua a leggere..

I biscotti  banana e cioccolato sono dei dolcetti preparati senza glutine, lattosio, lievito e uova. Sono sicuramente i biscotti con più “senza” che io abbia mai preparato fino ad ora, e per essere il primo esperimento vegano sono abbastanza soddisfatta. Sostituire le uova con la banana è semplice e rende la ricetta molto leggera e dietetica. Continua a leggere..

Impari nel momento in cui provi a fare qualcosa. Ma impari anche leggendo, assaggiando, osservando. Impari mescolando ingredienti diversi che non sapevi neanche esistessero. Impari sbagliando. Soprattutto sbagliando. Impari da consigli e suggerimenti. Impari grazie alla sensibilità che giorno dopo giorno riesci a sviluppare in cucina. Impari perchè ti rendi conto che tu, tra la Continua a leggere..

Siete riusciti a finire tutte le uova di Pasqua ??? Io come al solito ha avanzato della cioccolata e ne approfitto per  preparare qualche gustosa ricettina. Per preparare questi cioccolatini ho utilizzato della cioccolata extra fondente, priva di derivati del latte e frutta secca a piacere. Più la frutta secca è colorata e più bello Continua a leggere..

Divento come mi vedi. Tu mi hai fatto bella e ora mi fai forte. Quanto potere c’è in te. The Danish girl Ho cominciato l’anno come fosse un foglio bianco. L’ho cominciato senza sapere dove volesse portarmi. Mi sono affidata a quello che aveva da mostrarmi e da farmi vivere. Ho cominciato conquistandomi nuove certezze, Continua a leggere..

A seasonal vegetables, delicious and healthy, asparagus with a brunoise of San Marzano tomatoes and tofunese sauce. ingredients:2 bunches of asparagus8 San Marzano tomatoes4 tablespoons tofunese sauce (see recipe  tofunese:)extra virgin olive oilApple cider vinegarfresh basilsaltMethod.Very few ingredients to make this recipe a fresh appetizer, colorful and delicious to eat. Cook the asparagus in a Continua a leggere..