Tag Archives: USARE

  Forse vi starete chiedendo perché dovreste tostare la frutta secca, ecco 5 validi motivi: Ne migliora il suo sapore, facendo emergere alcune sfumature che sarebbero nascoste. Si ottiene una consistenza più croccante piacevole al palato. La tostatura può aiutare a rimuovere l’umidità dalla frutta secca, aiutandola a durare più a lungo.  In alcuni casi, Continua a leggere..

Ho raccolto le domande più comuni che mi vengono poste sui primi utilizzi della friggitrice ad aria e ho cercato di rispondere, se ve ne vengono in mente altre, scrivetemi nei commenti a quest post così creiamo una sorta di giuda utile e costruttiva per tutti.Read more »

E` un po’ che non pubblico una delle mie schede #impariamoadusarelafriggitriceadaria. Questa in particolare l’ho in programmazione dalla scorsa estate quando ho visto una ricetta di Sasha Carnevali in cui preparava un intingolo Turco a base di melanzana cotta sulla griglia. Io avevo subito provato con la mia friggitrice ad aria e da allora non ho più Continua a leggere..

 Chiudiamo questa serie di dolci in friggitrice ad aria, una delle mie schede per imparare ad utilizzarla. Una merenda o una colazione dell'ultimo momento basta avere della marmellata e della pasta sfoglia a disposizione.

In questo periodo siamo tutti a stecchetto, un po' per la prova costume e un po' perché il caldo ci toglie la fame e la voglia di cucinare, però dobbiamo comunque cercare di mangiare bene per non perdere le forze.

La pasta alla carbonara è uno dei primi piatti italiani più conosciuti al mondo.  In questo post analizzerò assieme a te la ricetta che seguo io da anni e ti confiderò anche qualche piccolo segreto culinario. LE ORIGINI Qualche anno fa scrissi un articolo molto interessante sulle origini della pasta alla carbonara, origini molto controverse Continua a leggere..

Spero di farvi cosa gradita oggi non dandovi una ricetta ma bensì uno schema su l’utilizzo delle farine, e soprattutto quali tipi per cosa, e questo famigerato “W”….. L’articolo IMPARIAMO AD USARE IN MODO CORRETTO LE FARINE…. proviene da unapadellatradinoi.

Oggi la tecnologia è importante, per un’azienda è quasi vitale. E’ attraverso l’utilizzo dei social media che un ristoratore puo’ coinvolgere i propri clienti, che puo’ trasmutare se stesso e la propria business idea e farla diventare parte attiva. UN RISTORATORE DEVE SAPER USARE LE NUOVE TECNOLOGIE   Attraverso il mio blog ho già parlato Continua a leggere..