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Ingredienti: 600ml latte, 270g banane affettate, 160g banane schiacciate, 170g zucchero semolato, 100g zucchero di canna, 60g amido di mais, 20g burro, 1 uovoSbattere in un pentolino dai bordi alti l’uovo con lo zucchero semolato e le banane schiacciate, intridervi l’amido e diluire a filo con il latte; porre sul fuoco, portare a bollore mescolando, Continua a leggere..

Ingredienti: 180g pangrattato, 100g cioccolato fondente a pezzettini, 4 pesche a fette, 350ml latte, 190g zucchero, 50g cacao, 50ml olio di semi, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna, zucchero a veloFoderare di cartaforno una tortiera di 20cm di diametro, cospargervi lo zucchero di canna e adagiarvi le pesche in centri Continua a leggere..

Ingredienti: 270g farina OO, 30g farina di mandorle, 150g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 15ml maraschino, 7g lievito per dolci, 340g yogurt alla vaniglia, 200g pesche a dadini, 100g zucchero di canna, 35g amido di mais, 20g granella di mandorle, zucchero a veloMescolare in una capiente ciotola le farine con il lievito e lo zucchero, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pangrattato, 300ml brodo di carne, 350g biete a pezzettini, 120ml latte, 70g grana grattugiato, 40g burro, 1 uovo, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, noce moscata, sale, pepeMettere in una capiente ciotola il pangrattato, versarvi sopra il burro fuso e mescolare; aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe, una grattata Continua a leggere..

Oggi voglio postare una ricetta classica emiliana, i tortelloni di magro. Il ripieno è il classico ricotta e spinaci, ma la forma è decisamente particolare, è un incrocio tra un tortellino e un cappellaccio, e visto le dimensioni è stato definito: tortellone. Sono molto delicati al gusto, soprattutto se conditi con burro e salvia (che Continua a leggere..

  Preparo questa ricetta da tempo, anche se sembra una preparazione complicata, ci vuole davvero poco e il risultato è perfetto! E si mantiene morbida per più giorni. Essendo un impasto molto abbondante, che lievita anche molto,  in genere, preferisco ricavare due trecce più piccole piuttosto che una grande. Sono più comode da conservare e Continua a leggere..

Ingredienti: 3 cornetti al burro (i miei, leggi qui), 100g marmellata di arance (la mia, leggi qui), 500ml latte fresco intero, 150g zucchero, 50g farina OO, 80g cioccolato fondente in scaglie, 1 uovo, 1 bustina di vanillinaTagliare a metà nel senso della larghezza i cornetti e splamarvi sul lato del taglio la marmellata. Sul fondo di una tortiera Continua a leggere..

Polpette al vapore un secondo piatto semplicissimo, ma allo stesso tempo molto saporito. Un secondo leggero cotto al vapore. Polpette di ricotta e verdure Polpette di cavolfiore DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaVapore CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 500 g macinato Continua a leggere..

Ingredienti: 560g farina manitoba, 120ml latte, 100ml acqua, 60g zucchero di canna, 50g burro, 1 uovo, 7g lievito di birra disidratato, 1 bustina di vanillina, olio per frittura, zuccheroRiunire in una ciotola 100g di farina con il lievito, 1 cucchiaino di zucchero di canna, l’acqua a temperatura ambiente, mescolare in un composto appiccicoso, coprire con Continua a leggere..

Ingredienti: 600g lonza a fette, 800g zucchine a dadini, 50g cipolla tritata, 2 uova, 6 rametti di timo, 1 cucchiaio colmo di parmigiano, pangrattato, farina OO, olio per frittura, olio, saleInfarinare le fette di lonza, passarle nell’uovo sbattuto e impannarle nel pangrattato, facendolo ben aderire; mettere man mano le cotolette su un piatto e riporre Continua a leggere..