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Un regalo inaspettato… Ciao, vado a Vienna Non so se definirlo un riconoscimento, un traguardo, una gratificazione… Sta di fatto che, ad appena un mese dal trasferimento a Vienna, un venerdì di aprile, ho ritrovato il mio nome su Rondo, l’inserto del quotidiano più importante, Der Standard. Non vi dico il mio cuore. Ero emozionata Continua a leggere..

Ingredienti per 10 muffin: 150 g di fagiolini 1 uovo intero 40 ml di latte fresco intero 30 ml di olio d’oliva 60 g di farina 120 g di fontina a dadini 100 g di prosciutto cotto 3 g di lievito per torte salate sale e pepe Procedimento: Lavate e spuntate i fagiolini eliminando i Continua a leggere..

I dolci da credenza questi dimenticati.Sono proprio loro che in un certo senso stanno soffrendo la concorrenza di mousse, bavaresi ecc ecc, insomma le torte moderne stanno diventando sempre  più famose, forse perché esteticamente più belle, fresche e se fatte bene soddisfano anche il palato più esigente.In realtà si tratta di due categorie di dolci Continua a leggere..

L’idea di questa ricetta l’ho vista qui. Volendo però fare una torta salata che, accompagnata da delle verdure grigliate, facesse da pranzo, l’ho arricchita con altri ingredienti tra cui il tonno che a casa è sempre gradito, soprattutto da Junio. Devo dire che è stata una tra le migliori torte salate che io abbia fatto. Continua a leggere..

Torta cioccolato e arancia una deliziosa torta cioccolatosa Vegan, senza uova e senza burro ma talmente morbida che si scioglie in bocca, poi al gusto d’arancia è davvero il massimo. Questa torta è leggera e golosa, profumatissima, una vera delizia. Di torte al cioccolato ne ho provate davvero tantissime, ma devo dire che questa in Continua a leggere..

Crema alle fragole senza uova Una crema alle fragole senza uova delicata, gustosa e soffice con cui farcire e rendere “fragoloso” qualsiasi dolce. E’ talmente gustosa che può essere mangiata a cucchiaiate. Ieri avendo comprato delle belle fragole non potevo non realizzarla. I risultato è stato per una crema deliziosa, profumata, “fragolosa” con la quale potete farcire crostate, cestini Continua a leggere..

I fiori di Robinia sono ovunque fateci caso. Se avete la fortuna come me di abitare immersi nella campagna vi basterà alzare gli occhi e allungare una mano. Facilmente riconoscibili perché simili al fiore del glicine ma bianchi, i fiori di Robinia o Rubina in dialetto rilasciano un delicato profumo e soprattutto si prestano a moltissime ricette. Dalle frittelle dolci alle torte, passando alle frittate Continua a leggere..

I dolci che preferisco in assoluto sono quelli di mele, ne mangerei senza mai fermarmi, forse per questo motivo provo e sperimento tutte le versioni che mi passano per le mani, questa che vi propongo è con il mascarpone nell’impasto, che la rende morbidissima e così evito di aggiungere olio o burro. Come tutte le Continua a leggere..

(attenzione crea dipendenza) La crema di pistacchio, molto dolce e accattivante, può essere usata per farcire le torte o i dolcetti preparati in casa, ma è ottima anche assaporata da sola, spalmata sul pane o, ancora meglio, sui biscotti. Se desiderate gustarla come semifreddo, potete inoltre metterla negli appositi stampi e lasciarla raffreddare per qualche Continua a leggere..

Torta sbriciolata di patate Torta sbriciolata di patate è una torta rustica dal sapore irresistibile, si tratta di un impasto di patate, farina e formaggio ridotto in briciole, con ripieno goloso di salumi e formaggi.Torta sbriciolata di patate è adatta in qualsiasi occasione, ideale a cena, ma anche adatta ad un buffet ottima calda appena Continua a leggere..