Tag Archives: TOPINAMBUR

E’ una parola calda la fiducia. C’è il candore della neve a scandirne le sillabe. Bianca, come una pagina da scrivere, che lascia spazio al futuro. Ci sono parole con cui riempirla e immagini per decorarne ogni spazio. Sono le parole che si dicono spontaneamente, senza paura di ritrovarle puntate come pugnali. Ha il calore Continua a leggere..

Ingredienti: 300  gr di fusilli 60  gr di cipolla 350  gr di cavoletti di Bruxelles 2 pezzi di topinambur sale e pepe olio d’oliva Sbucciare i topinambur poi lavarli e tagliarli a cubetti.  Portare ad ebollizione una pentolina di acqua salata e lessare i cubetti del tubero per circa 8′.  Sbucciare la cipolla, lavarla e Continua a leggere..

Ingredienti350 g di spinaci150 g di topinambur5 uova biologiche90 g di parmigiano100 ml di panna da cucina Procedimento1) Lessare leggermente gli spinaci e i topinambur, quindi farli raffreddare e frullarli in un mixer. 2) Trasferire tutto il composto in una ciotola capiente quindi aggiungere il parmigiano e amalgamare il tutto. Unire quindi anche le uova Continua a leggere..

Buon giorno, noi siamo molto contenti perche’ abbiamo avuto il piacere di essere di nuovo ricontattati da una grandissima Azienda “Lodigrana”…ricevendo in omaggio i loro prodotti. Le collaborazioni ci danno e danno a voi che ci seguite sempre con affetto la possibilita’ di conoscere tanti nuovi prodotti, e tante gustosissime ricette. La storia di questa Continua a leggere..

Buon giorno, noi siamo molto contenti perche’ abbiamo avuto il piacere di essere di nuovo ricontattati da una grandissima Azienda “Lodigrana”…ricevendo in omaggio i loro prodotti. Le collaborazioni ci danno e danno a voi che ci seguite sempre con affetto la possibilita’ di conoscere tanti nuovi prodotti, e tante gustosissime ricette. La storia di questa Continua a leggere..

Ingredients for 4 people400 grams of noodles140 ml of soy cream2 Jerusalem artichokes2 tablespoons porcini mushrooms high quality1 clove of garlic15 grams of buttervegetable brothextra virgin olive oilparsleysalt and pepper MethodPeel the Jerusalem artichokes, then do a fried with oil and garlic and brown slightly. Combined with a little vegetable broth and cook for about Continua a leggere..

Questo potrei senza dubbio definirlo l’inverno delle zuppe, ebbene non ne avevo mai cucinate tante e tutte così buone! La zuppa di topinambur e cavolo nero con avena e fagioli occhio nero è ottima e saporita, il topinambur senza dubbio dona un sapore ben definito molto gradevole che si sposa alla perfezione con il cavolo… Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e buona settimana. Oggi vi ripropongo un risotto molto buono e delicato trovato sul blog di Chiara “La Voglia Matta”, che a noi e’ piaciuto molto, provatelo, il risotto con i topinambur. INGREDIENTI 4 TOPINAMBUR PICCOLINI 250 GR RISO OLIO EVO Q.B. BRODO VEGETALE CON PATATA, CAROTA E CIPOLLA PREZZEMOLO TRITATO Q.B. Continua a leggere..

Questo gateau di topinambur e zucca è goloso versatile!! Da preparare in anticipo , adatto per la cena o, se cucinato in monoporzione, costituisce un a valida alternativa per la pausa pranzo in ufficio. Adoro pasticciare con i colori. La mia casa è molto colorata….io sono molto colorata e, naturalmente, anche le mie ricette. Ma, Continua a leggere..

CHIPS DI TOPINAMBUR Buonissime queste chips di topinambur, una valida alternativa alle patatine fritte, croccanti e davvero molto invitanti, vedrete una tira l’altra !! Il topinambur (Helianthus tuberosus) è noto anche con il nome di rapa tedesca o di carciofo di Gerusalemme. E’ un tubero ricco di benefici. Ad esempio il topinambur è considerato un Continua a leggere..