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A delicious carpaccio Fassone styled with fresh tomini Langa. A Piedmontese wonder! :-)Ingredients for 4 people12 slices of carpaccio for Fassone12 tomini fresh Langa1 organic lemon12 button mushroomsparsleysalt, black pepperextra virgin olive oilMethodIn a bowl, place the slices of fassone then add oil, a teaspoon of lemon, salt and pepper. Turn everything well by flavor Continua a leggere..

Of fresh tomini Langa with classic Bagnet verd, in a really very very strong version !! Ingredients for 4 peoplefor Bagnet verd4 anchovies in oil1 small bunch of parsley50 grams of toasted pine nuts15 grams of capersthe bread of a sandwich1 tablespoon of apple cider vinegar5 tablespoons oil1 clove of garlic 12 tomini LangaMethodin a Continua a leggere..

Ingredienti: 2 tomini da 100g cadauno, 300g pomodorini tagliati a 1/2, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino raso di timo essiccato, 1 cucchiaino raso di origano essiccato, olio, sale Riunire in una terrina i pomodorini con lo spicchio d’aglio schiacciato, il timo e l’origano; condire con una presa di sale e 3 cucchiai d’olio, mescolare e Continua a leggere..