Tag Archives: tegame

Ingredienti: 600g mele rosse sbucciate e senza torsolo, 400g banane sbucciate, 400g zucchero di canna integrale, 40ml succo di limone Mettere nel mixer la frutta a dadini con il succo di limone e frullarla grossolanamente; versare il composto in un tegame con il fondo spesso, unirvi lo zucchero, mescolare e porre sul fuoco. Portare a Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 300g carne macinata di maiale, 600g melanzane a fette di 1/2cm, 400g polpa di pomodoro, 100g cipolla tritata, 60g carota tritata, 500ml latte, 40g burro, 40g farina O, 30g grana grattugiato, 4 foglie di basilico, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame la cipolla con la carota, 4 Continua a leggere..

Inno all’Italia “Andrà tutto bene” Semplice,farcita con crema pasticcera,dalle sembianze di una crostata e dalla decorazione speciale in ricordo del nostro tricolore. Auguri Italia per un nuovo inizio! Ingredienti per uno stampo furbo da crostata da 28 cm.  Base:  200 g di farina, 130 ml di latte,  150 g di zucchero,  100 g di margarina Continua a leggere..

  Gli spaghetti con le vongole sono un piatto della tradizione campana; a casa mia piacciono molto e, quando li preparo, so di fare tutti felici: i miei figli li adorano particolarmente, e ne spazzolano allegramente piatti enormi. Sono perfetti sia in estate che negli altri periodi dell’anno e sono indicati in mille occasioni. Esiste Continua a leggere..

Ingredienti: 400g spinaci tagliuzzati, 250g porri affettati, 6 uova, 160g formaggio Branzi a dadini, 400ml latte, 30g burro, 30g farina O, 30g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale, pepe Riunire in un capiente tegame i porri con 4 cucchiai di olio, rosolare a fiamma vivace per 7 minuti, aggiungere gli spinaci, salare, coprire e cuocere Continua a leggere..

INGREDIENTI :   1 Kg di trippa -  1 carota – 1 costa di sedano – 1 cipolla- polpa di pomodoro- 80 g di pecorino romano -1 bicchiere di vino bianco – mentuccia romana – sale q.b.PROCEDIMENTO :    Prendete la trippa dal vostro macellaio di fiducia, lavatela bene sotto l’acqua corrente . Mettetela poi a Continua a leggere..

Ingredienti Pasta di grano duro foglie di ulivo 3-4 asparagi tagliati a tocchetti olio extavergine di oliva q.b. scaglie di parmigiano Cuocete la pasta in acqua salata bollente. Nel frattempo tagliate gli asparagi a pezzi e cuoceteli con un poco di olio di oliva. Scolate la pasta unitela agli asparagi con il pesto. Servite con Continua a leggere..

Ingredienti: 420g riso Carnaroli, 500g ananas a cubetti, 150g wurstel a dadini, 120ml birra bionda, 40g cipollotto tagliuzzato, 1.3lt brodo vegetale, 80g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino raso di curry, noce moscata, olio, sale Riunire in un largo tegame il cipollotto con i wurstel, condire con 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 7 Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 230g stracchino, 160g cicoria tagliuzzata, 100g cipolla tritata, 160g passata di pomodoro, 30g pancetta a dadini, 1 uovo, 50g grana grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, sale Mettere le patate in un capiente tegame, coprirle abbondantemente con acqua fredda e portare a bollore; salare e cuocere 35 minuti. Scolare le Continua a leggere..

nuovo appuntamento con la rubrica idea menù con un  menù regionale ed io con il secondo piatto ho deciso di proporvi  il polpo alla Luciana per l’estate è una ricetta partenopea chiamata così dai pescatori del borgo di Santa Lucia a Napoli prevede la cottura lenta,  affogato nel sugo di pomodoro  si consiglia il  tegame Continua a leggere..