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Una ricetta che fa parte della cucina tradizionale senese. Una pasta fresca gustosa che si sposa molto bene con sughi corposi come i ragù, ma anche con un pesto, un sugo di formaggi… Un ottimo piatto della domenica per accogliere tutta la famiglia intorno alla tavola e riscoprire i piaceri semplici che diventano ricordi e Continua a leggere..

Le cozze ripiene al sugo di pomodoro sono una vera delizia per gli amanti delle cozze: il sapore intenso della cozza si sposa ad un ripieno di uova, che viene poi ulteriormente esaltato dalla bontà del sugo di pomodoro! E’ un piatto che io adoro e che ho scoperto relativamente da poco: l’ho assaggiato per Continua a leggere..

Nei giorni scorsi siamo andati per un aperitivo al Muà, di via San Sebastiano a Genova. E’ un locale molto frequentato e di notevole tendenza, in questo momento, all’ombra della Lanterna. Un segnale in questo senso arriva dal fatto che venga richiesta la prenotazione che è possibile solo fino alle ore 19. Abbiamo, come di Continua a leggere..

Tempo di preparazione: 1 ora e mezza per il sugo 20 minuti per l’assemblaggio del piatto Costo: 8 euro Ingredienti per 4 persone:  1 kg. di gnocchi già pronti 500 gr. di passata di pomodori 1 cipolla 200 gr. di mozzarella 100 gr. di parmigiano reggiano sale q.b. Esecuzione: Gli adulti iniziano a preparare in Continua a leggere..

Questa volta voglio proporvi un primo piatto leggermente impegnativo!! Era tanto tempo che non lo cucinavo e proprio l’altro giorno per un pranzo domenicale l’ho rispolverato. E’ sempre una lasagna, per cui richiede un po’ di tempo, ma per sbrigarvi, potete usare besciamella e pasta già pronta. Se prendete prodotti di buona qualità, la differenza sarà sicuramente Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Orecchiette al sugo di Salsiccia Pezzente In collaborazione con Salumi EmmeDue, vi propongo una ricetta Tipica Lucana, preparata con il Salsiccione Piccante Emmedue (salsiccia Pezzente), Orecchiette al sugo di Salsiccia … Contiuna a leggere l’articolo The post Orecchiette al sugo di Salsiccia Pezzente appeared first on Salta in Padella.

Traduzione: taglierini verdi, boragine e maggiorana al sugo di funghi! Ultimamente mi sono un po’ appassionata alle ricette della tradizione, che dirvi, sono quei profumi e sapori che mi piace rispolverare. Portano in casa l’odore di un passato che non esiste più. Quando alla domenica si preparavano piatti deliziosi e sopratutto si aveva il tempo Continua a leggere..

Tempo fa mangiai in un locale dei buonissimi ravioloni ripieni di baccalà, conditi con pomodorini, uvetta e pinoli. Ho pensato di provarli a casa, a mio modo non avendo la ricetta,  ho semplicemente aromatizzato il baccalà con le zenzero fresco per dargli quella nota piccante limonata che mi piace molto, poi ho scelto come condimento Continua a leggere..

Sautè di cozze Io, sarà che sono originaria di una città marinara, adoro il sautè di cozze, da mangiare accompagnato rigorosamente da crostini di pane oppure fette di pane raffermo abbrustolite. Per questa ricetta, vi consiglio caldamente di chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di pulire le cozze (basterà un sorriso a 32 denti!) in Continua a leggere..

Prima di parlarvi della mia ricetta di tagliatelle con gli stridoli, bisognerà chiarire che cosa sono. Qualcuno infatti si sarà già chiesto questa cosa. Per me non sono stati una scoperta di oggi, ma un ritrovare un ingrediente che già conoscevo da bambina, in Friuli, ma con un altro nome: sclopit. Infatti queste erbe spontanee Continua a leggere..