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La crema catalana, come suggerisce il nome, è tipica della Catalogna, dove si serviva tradizionalmente il giorno di San Giuseppe (19 marzo), mentre la crème brûlée (che significa “crema bruciata”) è un classico della cucina francese e inglese (col nome di burnt cream). I due dessert, che si trovano abbastanza spesso nei nostri ristoranti, vengono Continua a leggere..

Pasta brisée alla mediterranea La pasta brisée è una pasta di origine francese, friabile e croccante ed è la base per la preparazione di torte salate. La parola ‘brisée‘ in francese significa ‘sbriciolata‘, questo perché la preparazione inizia mescolando il burro con la farina, fino a creare tante grosse ‘briciole’. Di solito ha un gusto neutro ma io Continua a leggere..

La Crostata della suocera con marmellata e noci è la crostata che prepara sempre mia suocera quando andiamo a pranzo da lei. E’ una crostata con una frolla molto sottile e di solito è farcita con marmellata di mele che prepara mio suocero (buonissima!). Una delle combinazioni però che io amo di più è quella di Continua a leggere..

Per la serie Cenoni, oggi vi presento un simpatico dolce che sarà in grado di deliziare i vostri ospiti nonostante abbiano mangiato in abbondanza. Di solito, durante i cenoni in famiglia, il dolce è sempre tralasciato perché si servono pandori, panettoni e dolci tipici. Nessuno si azzarda a preparare un dolce sostanzioso, perché nessuno arriva mai a Continua a leggere..

Il Cotechino in Padella è il modo diverso che quest'anno ho trovato per cucinare il solito cotechino di fine anno. Ogni fine anno il solito cotechino con le lenticchie e, ogni anno puntualmente me ne ritrovavo più della metà il giorno dopo da dover smaltire, Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per farla conoscere ai Continua a leggere..

Ricetta dei Biscotti morbidi al cocco preparati con sono 3 ingredienti come albumi , zucchero e farina di cocco. Veloci e facilissimi da preparare  questi Biscotti morbidi al cocco sono davvero buonissimi e leggeri. La ricetta perfetta per consumare gli albumi che di solito non usiamo per alcune preparazioni e ideali per chi è intollerante Continua a leggere..

Alberello di Natale con piadagirelle salate Ci vuole davvero poco a rendere un finger food natalizio, ottimo come antipasto o da servire in un buffet. Un antipasto freddo, diverso dal solito realizzato con una sfoglia di piadina sottilissima e ripieni vari, oppure essendo dei deliziosi finger food si possono utilizzare anche per un buffet. La piadina è Continua a leggere..

Ne ho viste tante di ricette quest’autunno con la zucca, mi hanno colpito sopratutto gli gnocchi. Così mi sono decisa a provarli. Devo dire che ad Antonio non piace molto la zucca, quindi mi sono impegnata più del solito. Il risultato è sorprendente.  Non gradisco molto il classico gnocco con burro e salvia e così ho… Continua a leggere..

Le scaloppine ai funghi al forno: deliziose, ma come cucinarle? Com’è la ricetta anche con le patate? Potremmo definire questa carne al forno un secondo classico, uno di quelli che di solito non si fanno mancare mai sulla tavola. Tra l’altro la cottura al forno garantisce una maggiore leggerezza del piatto. In poco tempo possiamo Continua a leggere..

Liquore alla Nutella ricetta semplice  – Che scoperta questo liquore! Veramente facilissimo e soprattutto velocissimo da preparare! Più che un liquore è una crema, abbastanza densa, simile per consistenza alla crema di whisky. Non troppo forte di grado alcolico conquisterà proprio tutti, anche chi non è solito apprezzare i liquori. Inoltre potrete dosare voi il grado Continua a leggere..