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I frollini all’olio d’oliva e scaglie di cioccolato sono dei biscotti fragranti e golosi, ideali per l’ora del the o per la merenda. Sono preparati con una frolla a base di olio d’oliva, quindi, se vogliamo, più sani rispetto ai classici frollini a base di burro. Nonostante ciò, rimangono golosissimi per la presenza del cioccolato Continua a leggere..

La pizza di pollo è un secondo piatto sostanzioso e succulento, a base di carne macinata di pollo cotta in forno e resa ancora più golosa dalla mozzarella gratinata in superficie. La pizza di pollo è un’originale alternativa alle solite polpette di carne rossa: la base di partenza, infatti, è l’impasto delle polpette, che viene poi Continua a leggere..

I maritozzi baresi sono delle grosse brioche a forma di treccia ricoperte di zucchero semolato..buone, buone come tutte le cose semplici che ci ricordano la nostra infanzia..e questi maritozzi mi ricordano tanto la mia, quando aspettavo con ansia mio padre che tornasse dal panificio,sperando che, oltre al pane, avesse preso anche il maritozzo, che nel Continua a leggere..

I taralli dolci di Pasqua sono un’altra preparazione tipica di questo periodo. Sono dei grossi taralli, leggermente dolci e dalla consistenza molto particolare, friabile e un po’ sabbiosa, ma proprio questa è la loro particolarità! Proprio per la loro consistenza così particolare, ben si prestano ad essere intinti nel vin santo o in altri vini Continua a leggere..

TORTA SALATA SPECK GORGONZOLA E NOCI La torta salata speck gorgonzola e noci è facile da preparare ed è composta da ingredienti che sono  fatti per stare insieme.Io preparo questa torta ,che riscuote sempre un grande successo,come antipasto o come piatto unico e veloce da consumare nelle serate davanti alla tv. Dal libro”PARIGI E SEMPRE Continua a leggere..

Lo scorso mese abbiamo iniziato questo cammino “di cucina in cucina” partendo dal blog Poesie di zucchero e farina. Natascia, che aveva scelto come tema “I dolci al cucchiaio” ha apprezzato la nostra panna cotta al cacao e l’ha selezionata tra le 3 ricette finaliste.Noi siamo state felici già per questo risultato, la partecipazione ai contest non è certo finalizzata solo alla Continua a leggere..

TORTINO CON STRACCHINO E ‘NDUJA Questo tortino con stracchino e ‘nduja è un ottimo antipasto ,da condividere in 2 su una coperta stesa su un prato al parco, o da gustare con la partita davanti alla tv. Le torte salate sono molto comode da trasportare,quindi volendo può essere anche il pranzo da portare in ufficio.Da Continua a leggere..

  Lo Scabeccio di Sestri Ponente Siamo stati in diverse stagioni in questo locale di Via Oliva 42r. a Sestri Ponente, zona ospedale Padre Antero Micone tanto per intenderci.  Diciamo subito l’unica nota stonata che c’entra poco o nulla con il ristorante: trovare un posteggio è impresa non facile, quindi armatevi di pazienza e partite Continua a leggere..

  Lo Scabeccio di Sestri Ponente Siamo stati in diverse stagioni in questo locale di Via Oliva 42r. a Sestri Ponente, zona ospedale Padre Antero Micone tanto per intenderci.  Diciamo subito l’unica nota stonata che c’entra poco o nulla con il ristorante: trovare un posteggio è impresa non facile, quindi armatevi di pazienza e partite Continua a leggere..

Comprare e poi mangiare di stagione, è un comportamento validissimo non solo per frutta e verdura, ma anche per quanto riguarda i pesci. Ecco un calendario con il pescato diviso mese per mese, stagione dopo stagione. LE STAGIONI DEL PESCE