Tag Archives: SCHIACCIATA

Ingredienti: 550g patate, 150g farina OO, 50g pecorino grattuggiato, 1 uovo, 300g spinaci in foglia tagliuzzati grossolanamente, 200g stracchino, 1 spicchio d’aglio, noce moscata, olio, sale Mettere in una casseruola le patate, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocerle per 30 minuti, quindi scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Nel frattempo saltare in

Ci vuole tempo, ci vuole tanto tempo per raggiungere i risultati e a volte capita che il tempo sia infinito, ma, in questo periodo, mi manca il tempo per le troppe cose che ho in ballo…ma ne sono tanto tanto felice!Sono sempre di corsa, mi soffermo a chiacchierare con le persone, ma poi mai quanto Continua a leggere..

Dalla tradizione toscana il periodo di carnevale era il periodo in cui veniva ammazzato il maiale e visto il detto “Del maiale non si butta via nulla” lo strutto detto anche lardo era un’eccellenza e i ciccioli pure.Quando le donne facevano questa schiacciata, a volte, per renderla ancor più goduriosa, aggiungevano i ciccioli, che non Continua a leggere..

Ingredienti: 680g cimette di cavolfiore, 80g farina di riso, 1 uovo, 60g grana grattuggiato, 230g passata di pomodoro, 200g stracchino allo yogurt, 4 foglie di basilico tritate finemente, noce moscata, olio, sale Cuocere le cimette di cavolfiore a vapore per 30 minuti; schiacciarle con i rebbi di una forchetta e metterle a raffreddare in un Continua a leggere..