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Buon sabato a tutti, questi salatini sono facilissimi da fare e veramente di grande effetto. Questi sono fatti in tema di feste, ma si possono fare con tante altre formine. Credetemi sono veramente buoni!!!

Buona vigilia dell’epifania a tutti, oggi è la giornata dei dolcetti da fare per riempire le calze dei propri figli, nipoti ecc. Le feste Natalizie sono un occasione unica per sfornare tante delizie. Io oggi presento delle ricette semplici e veloci, da fare in un baleno ed avere così il tempo di dedicarsi al pranzo Continua a leggere..

Era da molto che avevo da postare queste pizze…finalmente ho trovato uno spaziettodove infilarle.. Varie pizze PIENE..alcune di specifici periodi festivi…ma ottime in tutti i periodi dell’anno!! L’impasto è sempre  …questo  di Antonino Esposito!! Questa è fatta cosi’.Stendere l’impasto in una teglia farcire prima  con fette salame napoletano poi provolone piccanteversarci poi  sopra ..uova sbattute Continua a leggere..

Gli gnocchi di spinaci ripieni contengono tante verdure e formaggio per un primo piatto sano e dal cuore filante. Mantenere una dieta equilibrata e ricca di verdure a volte è davvero complicato. Per pigrizia o per troppi impegni si rischia di cadere in tentazione ed acquistare i primi piatti già pronti, magari con quel contorno Continua a leggere..

Ve lo raccomangio Ieri sera, armata del mio inseparabile Cucchiaio d’Argento edizione 1972, sono riuscita ancora a sfruttare e riutilizzare il pane avanzato del giorno prima, preparando dei buonissimi, morbidissimi e profumatissimi calamari ripieni. E visto che vi voglio bene, riporto qui la ricetta pari pari. E buon appetito! CALAMARI RIPIENI Ingredienti: CALAMARI GROSSI 4 Continua a leggere..

Ingredienti: 6 foglie esterne di finocchi (380g), 320g finocchi a pezzetti, 220g mortadella Felsineo a cubi, 100g ricotta, 4 rametti di timo, 20g grana grattugiato, 1 spicchio d’aglio, olio, sale, pepe Scottare in acqua bollente e salata le foglie dei finocchi per 5 minuti, scolarle e metterle a testa in giù a raffreddare. Riunire nel Continua a leggere..

Stiamo diventando fissati con i sott’oli, ci piace da morire, quest’anno a Natale avremo dei cesti pieni di tutte le nostre leccornie….Nicolo’ si e’ divertito tantissimo a prepararli….., e’ stato veramente bello perche’ mi ha fatto rivivere quando da bambina a NIella Tanaro con i miei nonni li preparavo anch’io, mantenere vivi i ricordi….e’ la Continua a leggere..

CALAMARI RIPIENI  INGREDIENTI: 1 Kg di calamari, 1 spicchio di aglio, 2 uova, 1 ciuffo di prezzemolo, pane grattugiato, 1/2 bicchiere di vino vermentino, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. PREPARAZIONE: Lavate i calamari, lasciate intere le sacche e tagliate a pezzetti i tentacoli, soffriggendoli in olio. Lasciate raffreddare i tentacoli e unite le uova sbattute, l’aglio Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grossi peperoni rossi (800g), 200g gruviera a fette, 100g wurstel a striscioline, 2 uova, pangrattato, olio, sale Tagliare i peperoni a metà nel senso dell’altezza, svuotarli dai semi, lavarli e metterli con il taglio verso il basso su una teglia rivestita di cartaforno. Cuocerli in forno già caldo a 200° per 30 minuti; Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grossi peperoni gialli (800g), 250g orzo perlato, 1lt brodo vegetale, 130g sgombro sottolio sgocciolato, 280g pomodori a dadini, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 100g formaggio latteria a cubetti, glassa di aceto balsamico, olio, sale Tagliare i peperoni a metà, eliminare il picciolo e pulirli dai semi, formando così 4 barchette. Mettere in ammollo Continua a leggere..