Tag Archives: Ricette Vegetariane

Lo sformato prende nome dall’azione di sformare, solitamente si tratta di una preparazione a base di verdure, che vengono frullate, impastate con le uova e, infine, cotte al forno. I carciofi sono un ottimo alleato per la salute, hanno proprietà disintossicanti, antiossidanti e sono un’importante fonte di fibre. È una ricetta deliziosa, che potrete preparare Continua a leggere..

Una crocchetta vegan che sia saporita, croccante fuori e morbida dentro, che abbia un bel colore dorato e una dimensione perfetta per farne un sol boccone può esistere? Certo! TEMPO PREPARAZIONE 50 MIN PORZIONI 4 PORZIONI INGREDIENTI PER LE CROCCHETTE • 200 g di lupini lessati • 8-10 falde di pomodoro essiccato • 70 g Continua a leggere..

Ingredienti 1000 G Insalata Catalogna 300 G Pancetta Affumicata 8 Cucchiai Olio D’oliva Sale Preparazione Mondare e lavare la catalogna. Portare ad ebollizione 100 cl di acqua con sale grosso e gettarvi la catalogna. Farla bollire per 20 minuti. Tagliare la pancetta a dadini. Scolare la verdura, strizzarla e tagliarla a striscioline. Far soffriggere dolcemente Continua a leggere..

Ingredienti 1 Cavolfiore Da 1000 G 3 Uova 50 G Burro 1 1/2 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Farina 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco Sale Pepe Preparazione Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore. Lessatele per 20 minuti in abbondante acqua salata. Scolatele piuttosto al dente e ricomponetele a forma di cavolfiore su un Continua a leggere..

GLI INGREDIENTI 1 cavolfiore di circa 1 kg 800 gr salsiccia fresca 4 cucchiai olio d’oliva extra vergine 2 spicchi aglio 3 – 4 ciuffi prezzemolo aceto bianco acqua calda pepe nero sale marino Mondate e lavate il cavolfiore e dividetelo a cimette. Tagliate la salsiccia a pezzi grossi. Dentro una padella abbastanza capiente, mettete Continua a leggere..

Ingredienti 1 Cespo Grande Insalata Catalogna 50 G Burro 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pizzico Noce Moscata Brodo Sale Pepe Per Guarnire: Formaggio Parmigiano In Scaglie Preparazione Mondate la catalogna accuratamente, tagliatela per il lungo, lavatela e sgocciolatela. Portate a ebollizione abbondante acqua salata, unitevi la catalogna e fatela cuocere per 20 minuti. Scolatela, Continua a leggere..

Ingredienti 500 G Cavolo Rosso 1 Mela 1 Scalogno 1 Cucchiaio Zucchero 5 Cucchiai Olio D’oliva 5 Cucchiai Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione Lavate e asciugate la mela e tagliatela a quarti. Togliete il torsolo e mettetela in una teglia da forno. Spolveratela di zucchero e fatela cuocere 15 minuti in forno caldo, bagnandola Continua a leggere..

Ingredienti 300 G Spinaci Surgelati 30 G Burro 30 G Farina 30 Cl Latte 30 G Formaggio Grana Grattugiato Noce Moscata 1 Foglio Colla Di Pesce Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Fondere il burro, unire la farina e tostarla Continua a leggere..

Ingredienti: 200 g di piselli; 2 uova; 100 g di pane raffermo; 50 g di Parmigiano grattugiato; 100 g di ricotta; Pangrattato q.b.; Prezzemolo tritato q.b.; Latte q.b.; Olio extravergine d’oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b. Contorno sfizioso, finger food stuzzicante per un aperitivo o per il buffet di una festa, ma anche per aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: Peperoni gialli 1 n. Mozzarella 1 n. Olive snocciolate 3 cucchiaio/i Olio Extra Vergine di Oliva 2 cucchiaio/i Timo q.b. Pepe nero q.b. Sale marino integrale q.b. 1 – Mondate i peperoni eliminando i semi e i filamenti. 2 – In una terrina a bordi alti unite insieme la mozzarella tritata e le olive Continua a leggere..