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Ravioli ai funghi RAVIOLI AI FUNGHI Un primo piatto dal gusto delicato, facile e veloce da realizzare, ideale persino da servire agli amici! I ravioli sono uno dei miei piatti preferiti e mi piace condirli quasi sempre con sughi semplici, in modo da ottenere un risultato finale non eccessivamente “corposo”. Come pasta, io ho usato Continua a leggere..

Tescoma…..un grande alleato in cucina, davvero anche per le persone meno esperto semplifica veramente la vita…..noi ci siamo innamorati a prima vista di questo stampo che ci ha permesso in pochissimo tempo di preparare dei ravioli fantastici…. Ingredienti: (per la pasta) 200 gr di farina 00 2 uova Procedimento: In planetaria mettete la farina nella Continua a leggere..

La rapa rossa è un ortaggio veramente versatile: come contorno, nel ripieno della pasta fresca o in purea nei dolci al cioccolato. Ho imparato ad apprezzare la rapa rossa da pochi anni: prima la snobbavo così dolciastra e dal colore sanguigno. Ora invece la metto quasi ovunque: nei dolci, con le uova, nell’insalata di riso, Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina di grano saraceno, 200g farina OO, 1 uovo, 80ml latte, 250g ricotta, 80g rucola, 50g pomodorini tagliati in 4 spicchi, 100g pomodori secchi, 40g grana grattugiato, olio, sale, pepe  Mescolare le due farine e impastarle con 1 cucchiaio d’olio, l’uovo sbattuto con un pizzico di sale, e il latte; manipolare il tutto Continua a leggere..

Ravioli with ricotta and spinach combined with 3 flavors “peasants”. sweet one, one bitter and the other slightly wild. Wonderful. Ingredients for 4 people:400 grams of ravioli with ricotta and spinach2 red radicchio1 bunch of asparagus160 grams of champignonsparsleyoil, garlicsalt and pepperMethod:Cook the asparagus in a pressure cooker. When they are ready, cut into slices Continua a leggere..

Generally, the reduction of balsamic vinegar is used only for meat or fish, but I wanted to match it with the delicate flavor of the butter and the sage … really good the end result. ingredients:400 grams of ravioli with braised40 grams of butter8 sage leavessalt and pepper For the reduction of balsamic vinegar:100 ml Continua a leggere..

Fresh tastes paired with smoked flavors, wonderful. Ingredients for 4 people:400 grams (14.11 oz) of spinach and ricotta ravioli300 grams (10.58 oz) of greek yogurt150 grams (5.29 oz) of smoked Norwegian salmon3 tablespoons milkfresh spinach1 limesalt Method:Take the greek yogurt and put in a bowl. Take a few leaves of spinach and chop finely. Place Continua a leggere..

Oggi vi propongo un piatto gustosissimo da poter preparare in anticipo e congelare e  poi cucinarlo a Pasqua o , comunque, per i giorni di festa. Si tratta di un primo di pasta fresca ripiena condito con il ragu’ di verdure. Quindi saporito ma leggero che non appesantisce e consente di gustare le portate successive, Continua a leggere..

An interesting ravioli with roasted Piedmontese fassona filling (what I advanced). The dressing is a “simple” butter and flavors with a dash of hot sauce, just to enhance the flavors. Ingredients for 4 people:for ravioli:120 grams of semolina flour80 grams of flour 002 organic eggs1 tablespoon oil1 pinch of saltFor the stuffing:300 grams of roasted Continua a leggere..

RAVIOLI DI SCHÜTTELBROT CON RIPIENO DI RICOTTA E SALSA ALL’ERBA CIPOLLINA #CasaAltoAdige Per leggere la ricetta clicca qui