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Questo piatto è rustico e saporito, fatto con il tonno alletterato pescato da Omar e che abbiamo conservato sott’olio. Per questa ricetta ho utilizzato il saporito olio extravergine di oliva siciliano dell’Azienda Agricola Tenuta San Micheluzzo, ottenuto dalle olive Nocellara del Belice e Biancolilla raccolte a mano e spremute a freddo. INGREDIENTI (per 4/6 persone) Continua a leggere..

Nonostante la veneranda età, puntualmente, dal primo al 24 dicembre, il Calendario dell’Avvento trova sempre un posticino in un angolo della mia cucina.  Quest’anno, alle classiche, ventiquattro finestrelle, si è aggiunto un lunario davvero speciale, quello che Federica, autrice del blog Pancia Capanna, ha dedicato ai Ragù d’Italia. Ogni giorno, su Instagram e sul blog di Continua a leggere..

Questa è una specialità di Omar, che ama farsi un bel piatto di pasta con il pesce che ha appena pescato. Questo ragù dal profumo intenso è adatto con tutti i tipi di pasta, ma si presta particolarmente alla pasta lunga: per questa ricetta ho utilizzato gli strangozzi tricolore dell’Antico Pastificio Umbro… occhio perché, oltre che Continua a leggere..

Tagliatelle al ragù di cinghiale un piatto molto saporito e ricco, le tagliatelle si sposano benissimo con questi condimenti corposi e vi assicuro che il sapore è davvero intenso. Le tagliatelle come sempre le ho preparate con la mia pasta maker, ma si possono realizzare anche a mano oppure comprarle in un negozio di pasta Continua a leggere..

Buongiorno a tutte!!! Non so voi ma cerco, nella mia famiglia, di mangiare del pesce almeno due volte alla settimana anche se, ammetto, non sempre riesco ma quando riesco son sempre soddisfatta! Non siamo dei grandissimi amanti di pesce ma qualche cosina ci piace!  Uno di questi è il pesce spada che viene buonissimo sia Continua a leggere..

Ricetta passo per passo e consigli utili per cucinare in padella il ragù veloce di carne in meno di mezz’ora e alla perfezione.

Ricetta gnocchi di patate – facili e gustosi con ogni tipo di condimento. Gli gnocchi di patate rientrano fra le preparazioni culinarie più conosciute al mondo. Gli gnocchi fatti in casa costituiscono un piatto semplice, sostanzioso e ben  si adattano bene a qualsiasi tipo di condimento. Sapevate che esistono gnocchi senza patate, gnocchi di patate Continua a leggere..

Il ragù di carne e piselli alla siciliana è una ricetta facilissima e perfetta per condire tanti primi piatti come tagliatelle , la pasta al forno o per fare gli arancini . E’ possibile anche congelarlo per averlo sempre pronto. Gustoso e con un profumo inebriante che invaderà tutta la vostra cucina. Ti potrebbero interessare Continua a leggere..

Pasta al ragù vegetariano La pasta al ragù vegetariano è una variante della classica pasta al famoso ragù napoletano. Si tratta di un condimento a base di carote, scalogno, sedano e pomodoro, semplicissimo da realizzare e adatto non solo per condire la pasta scaldata, ma si presta benissimo a preparazione anche più elaborate come lasagne Continua a leggere..

Polenta pasticciata un piatto pieno di profumo e sapore, con ragù di carne e besciamella. Un piatto sostanzioso che si può considerare anche un piatto unico. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo10 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti per la Polenta pasticciata 250 g Continua a leggere..