Tag Archives: PRUGNE

 Il mondo è grande ed è bello… Ma è molto offeso..Elio Vittorini ( 1908-1966) Siamo sommerse da un mare di consigli..Bisogna magiare la frutta secca ..almeno da 10  a 20 mandorle o altro tipo per volta…E non dimentichiamoci  le 5 porzioni di frutta e verdura al dì variamente colorata..E qui facciamo quello che possiamo ..comunque Continua a leggere..

La Zwetschenkuchen o Zwetschgendatschi (nomi impronunciabili da un parlante poco esperto) è una torta alle prugne che viene preparata nel periodo autunnale in Germania. A partire da fine agosto tutti i panifici e le pasticcerie propongono questa torta tradizionale in cui il sapore acidulo delle prugne viene smorzato da una spolverata di zucchero e cannella.  Continua a leggere..

Ingredienti: 200g prugne viola a dadini, 240g farina OO, 60g farina di grano saraceno, 1 bustina di lievito per dolci, 300g zucchero, 2 uova, 160ml latte, 80ml olio, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con il latte e l’olio, aggiungere le farine setacciate con il lievito Continua a leggere..

La cocaina è il modo che usa Dio per dirti che stai facendo troppi soldiRobin Williams (1951-2014) Le giornare si sono accorciate..Ad un tratto ti accorgi che il sole è tramontato..Ti rendi conto che al mattino per non parlare della sera fa un bel freschetto…E domani entriamo nell’autunno…L’estate  è passata in un soffio, ma se Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 1/2 bustina di lievito, 130g burro, 120g zucchero, 1 uovo, 30ml marsala, 180g prugne nere a dadini, 100g zucchero di canna, 130g yogurt alla vaniglia, 100g farina integrale, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, zucchero a velo In una ciotola riunire le prugne con lo yogurt, 50g di zucchero di Continua a leggere..

Oggi vi parlo di un piatto della cucina marocchina.  Chi mi segue, sa già della mia passione per la cucina medio-orientale e nord africana, e proprio per questo motivo, qualche giorno fa, sono andata a “scuola di cucina” da Ouafae.  Ouafae, in una sera ci ha preparato due deliziosi piatti della sua terra, quelli più Continua a leggere..

 Da bambina, e fino all’adolescenza, le mie torte preferite erano quelle a più strati, farcite di crema, glassate, decorate. Storcevo il naso davanti alla ciambella che mi preparava mia madre preferendo le merendine confezionate. Nella dispensa di una bambina degli anni 80 non potevano mancare tegolini, soldini, crostatine, saccottini, insomma, tutte le delizie che il piccolo mugnaio Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro“LA CUCINA COLOR ZAFFERANO” “Le venne in mente Fatima seduta sulla soglia a Mashhad nelle ombre lunghe del tramonto, intenta a fare grosse polpette rotonde, infilando una prugna dolce al centro di ognuna, le dita imbrattate di tuorlo d’uovo e di grumi di carne.”  L’abbinamento maiale e prugne non è niente di Continua a leggere..