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L’aziendaIl Consorzio Ansape è il risultato della collaborazione fra alcune delle più importanti Cooperative della provincia dell’Aquila e le più rappresentative delle società agricole della zona; l’obiettivo primario del Consorzio è la valorizzazione della produzione agro-zootecniche. Il caseificio produce mozzarelle, formaggi a pasta molle con latte di vacca e di pecora e formaggi secchi; la Continua a leggere..

Finalmente le piogge torrenziali ci hanno abbandonato e le prime giornate d’estate iniziano a farsi sentire. Il sole ancora tiepido che coccola e mette di buon umore, la sua luce luminosa che rende più brillante ogni colore e trasuda vita. E poi non so, ma quel sole che non vuole tramontare per me fa estate: Continua a leggere..

Cari food lovers,  oggi cominciamo con una nuova sezione del sito dedicata alla cucina molecolare. Non so quanti di voi sanno che cosa faccio per vivere. Lavoro principalmente come insegnante privata e tra maggio e giugno, tutti gli anni, vivo un momento un po’ particolare tra tesine, maturità, esami e chi più ne ha più Continua a leggere..

Preparare la pizza in casa non ha prezzo! Impastare, lasciar lievitare, condire, sono dei gesti che mi fanno pensare alla famiglia, alla casa, agli amici, alla tradizione. E poi, il profumo che c’è in casa…. non c’è storia!!!

 Arriva il caldo e arriva il basilico fresco!!!! Il suo profumo rende qualsiasi piatto irresistibile e ahimè spesso non lo abbiamo subito a disposizione. Ecco che allora vi suggerisco un sistema per il Basilico fresco, trucco per conservarlo in congelatore, per averlo sempre a portata di mano, ottimo sistema per congelarlo… L’articolo Basilico fresco, trucco per Continua a leggere..

Un secondo piatto a base di pesce e dal sapore mediterraneo che porterà un profumo intenso di mare nelle vostre cucine.Una preparazione facile che non richiede troppa attenzione e dal risultato garantito. L’unica accortezza ???  trovare il pesce veramente fresco.Ingredienti per 2 persone600 gr. circa di moscardini450 gr. di polpa di pomodoro1 spicchio d’aglio2 cucchiai di Continua a leggere..

Qualche tempo fa sono venuta a conoscenza del concorso “Cucinando con l’Erba Amara” indetto dalla Pro Loco di Castel Goffredo, un comune della provincia di Mantova, per la ventesima edizione della Festa del Tortello Amaro che si terrà dal 16 al 19 giugno. Oggi è l’ultimo giorno per partecipare e, naturalmente, anche stavolta, arrivo sul filo Continua a leggere..

Torno oggi con una torta alle albicocche davvero buonissima e veloce da preparare (e anche da divorare!). Il suo profumo invadera’ la vostra casa, e il suo gusto delicato e delizioso vi conquisterà. L’acidulo delle albicocche si sposa alla perfezione con l’impasto morbido, dolce e scioglievole. Ma potete prepararla con la frutta fresca che preferite: Continua a leggere..

Oggi mia madre ha cercato di farmi trovare la strada di casa con una scia di profumo da seguire. Il profumo in questione però, partiva dal forno! Guardate cosa mi ha cucinato! Ingredienti Farina 450g Burro 75g Uova 3 Lievito 25g Sale Zucchero 1 cucchiaino (nel lievito) Patate lesse 225g Latte per impastare q.b. Mortadella Continua a leggere..

Con il suo profumo fresco e il suo sapore piacevolmente pungente, lo zenzero è una delle spezie più usate nella cucina asiatica. Scopriamone insieme le fantastiche proprietà nutrizionali Il suo profumo fresco ricorda quello del limone e il suo sapore leggermente pungente provoca un piacevole pizzicore sulla lingua. Stiamo parlando dello zenzero, una spezia ottenuta Continua a leggere..