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Le mie origini inglesi ogni tanto saltano fuori e mi ritrovo a cucinare con metodi di cottura tipicamente britannici, come in questo caso cuocendo le patate intere al forno, e con ingredienti made in UK, come il riconoscibilissimo formaggio arancione Cheddar. Un piatto che è a metà strada tra le famose “jacket potatoes” (patate cotte… Continua a leggere..

Ho sempre sognato di iniziare un post scrivendo: Mi avete chiesto in tante la ricetta delle polpette di verza e patate: beh care amiche, eccola qui! Scherzo, di notte sogno altro. Però in effetti ho postato una foto su Instagram che ha riscosso un certo successo e mi ha fatto pensare che là fuori siamo Continua a leggere..

Vera e propria fonte di proprietà importanti per la nostra salute, i broccoli sono anche un ingrediente perfetto per la preparazione di tanti piatti deliziosi, dai primi ai contorni. Prelibatezze nutrienti e sane come questo gustoso sformato che vi presentiamo oggi, una preparazione molto versatile da servire come piatto unico o antipasto. INGREDIENTI (per 4 Continua a leggere..

Linguine alla campagnola Un primo a base di scalogno, pomodorini, prosciutto crudo e basilico. Nelle campagne non mancavano mai questi ingredienti ed era un modo per utilizzare quella parte del prosciutto crudo impossibile ormai da affettare. Un piatto davvero facile da realizzare e gustosissimo, provare per credere.

La genovese di baccalà è una ricetta di successo napoletana…..unisce la tradizione della classica genovese con Sua Maestà il Baccalà. Un piatto gustoso da leccarsi i baffi. La cipolla che ho utilizzato è la buonissima cipolla Ramata di Montoro, dolce e gustosa! Questa “salsa” viene utilizzata per condire la pasta soprattutto paccheri e calamarata, ma Continua a leggere..

A dire il vero non è neanche una ricetta ma fa parte di me come una coperta calda che riscalda nelle giornate fredde e piovose che accompagnano l’inverno…. E’ un piatto che fa parte della mia vita da quando io ricordi… Il mio papà la mangiava a colazione, quando io infreddolita e arruffata mi alzavo Continua a leggere..

Le mazzancolle sono dei crostacei dalla polpa molto delicata che richiede una rapida cottura. Con esse si possono creare delle ricette molto gustose e per palati raffinati,  ma anche veloci insalate piene di vitamine ed energie :l’abbinamento con la frutta un perfetto piatto con perfetto bilancio tra poche calorie e gusto. Insalata tropicale di mazzancolle 16 code Continua a leggere..

Buon inizio settimana a tutti, i lumaconi alla parmigiana sono veramente un idea fantastica per il pranzo o la cena di San Valentino. Facilissimi da fare sono ideali per un pranzo o una cena importante, i lumaconi si presentano bene ed è un piatto ideali per gli ospiti, ma anche per ricorrenze o semplicemente per Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Si avvicina San Valentino e l’idea di festeggiare a casa, organizzando una cenetta per due è molto romantica. In collaborazione con Salumi Emmedue abbiamo pensato ad un primo piatto: Gnocchi con piselli zucchine salsiccia stagionata e stracchino. Si tratta di un piatto facile da realizzare e gustoso da assaporare; si presta Continua a leggere..

Oggi con Quanti modi di fare e rifare ci trasferiamo in Basilicata, una regione poco conosciuta e pubblicizzata, purtroppo, ma che possiede bellezze naturali e architettoniche uniche non dimentichiamo che Matera è patrimonio.E la gastronomia? E’ una gastronomia legata al territorio, piatti dagli ingredienti poveri, e il piatto che andiamo a preparare è testimone di Continua a leggere..