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Domenica 14 settembre torna Scollinando in vendemmia, iniziativa promossa dal Club del Buttafuoco Storico che accompagna i visitatori tra le colline dell’Oltrepò Pavese in occasione della raccolta dell’uva. L’evento, ormai consolidato, offre l’opportunità di conoscere da vicino il Buttafuoco Storico, vino simbolo del territorio, attraverso degustazioni, visite in vigna e piatti della tradizione. Tutte le info qui.  

 Ci sono piatti che nascono dall’incontro tra culture e diventano esperienze indimenticabili. Gli spaghetti alla salsa d’uovo con Jamón Pata Negra sono uno di questi: la cremosità avvolgente dell’uovo incontra l’intensità del miglior prosciutto iberico, trasformando un piatto semplice in un momento di puro piacere. In questo articolo vi racconto la ricetta passo dopo passo Continua a leggere..

In questo periodo è uno dei mie piatti preferiti insieme all’insalata eoliana. Semplice, buona ed abbastanza veloce. Ingredienti: 4 patate medie bollite 250 g di pomodorini 100 g di olive  40 g di capperi dissalati 1 cipollotto di Tropea  origano  olio extra vergine di oliva sale  Preparazione: Si tagliano le patate a tocchetti, si mettono Continua a leggere..

Nel cuore della tradizione culinaria italiana, ogni famiglia custodisce un segreto che rende i suoi piatti unici. Mia nonna, con la sua saggezza e passione, ha scoperto un ingrediente sorprendente che trasforma i classici pomodori ripieni in autentici capolavori da palate. Più di una semplice ricetta casalinga, si tratta di un gesto d’amore tramandato di Continua a leggere..

Le zucchine rappresentano uno degli ortaggi più versatili e amate dell’estate, ma spesso vengono sottovalutate a causa della loro consistenza acquosa e del sapore neutro. Tuttavia, con un tocco di creatività, è possibile trasformarle in piatti sorprendenti e ricchi di gusto. Immaginate un metodo di preparazione che non solo esalta la loro delicatezza, ma le Continua a leggere..

Cosa è il Picchiapò Il Picchiapò è uno dei piatti simbolo della cucina romana popolare. Nasce come ricetta di recupero: tradizionalmente si preparava usando la carne lessa avanzata dal brodo (solitamente muscolo di manzo), che veniva insaporita in padella con cipolla stufata, pomodoro, pepe, alloro e aromi come la mentuccia. Il risultato? Un piatto succoso, saporito e Continua a leggere..

Tropea: cosa vedere e le più belle spiagge del borgo calabrese, quali sono i prodotti tipici e quali piatti assaggiare. Con video itinerario.

Oggi voglio parlarvi di una pianta straordinaria, spesso sottovalutata ma ricca di storia e proprietà: il levistico (Levisticum officinale). Il levistico è una pianta perenne originaria dell’Asia sudoccidentale e del Mediterraneo: il suo nome, “levisticum”, si pensa derivi dal latino “ligusticum”, che si riferisce alla regione della Liguria, dove la pianta era molto diffusa in Continua a leggere..

Il cumino (Cuminum cyminum) ha radici profondissime che affondano nel Mediterraneo orientale e in alcune aree del Medio Oriente. Originario della Siria, la sua storia è talmente antica che si perde nella notte dei tempi, rendendolo una delle prime spezie utilizzate dall’uomo. Nell’antichità, il cumino era così prezioso da essere usato talvolta come forma di Continua a leggere..

Zucchine in cucina: 40 ricette estive semplici e gustose: antipasti, primi piatti, contorni e sfiziosi piatti unici con la regina dell’estate