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A due anni dall’apertura, il Mercato di Campagna Amica Liguria in via del Campo a Genova accoglie lo street food di Alalunga-Pescatori in città. Il progetto Alalunga, inaugurato ufficialmente nel centro storico martedì 24 marzo, nasce grazie alla felice intuizione di Davide Busca e Mauro Mantero, imprenditori ittici e appassionati pescatori che dal 2017, in darsena a Savona, Continua a leggere..

Ricette con i carciofi I carciofi sono tra gli ortaggi più amati della cucina italiana: versatili, gustosi e ricchi di proprietà benefiche. C’è un momento dell’anno in cui il carciofo smette di essere solo un ingrediente e diventa il vero protagonista della cucina. Arriva sui banchi del mercato con il suo aspetto un po’ ruvido Continua a leggere..

Vegetariano Funghi trifolati cremosi Se ami i funghi, questa ricetta farà felici le tue papille. Un grande classico della cucina italiana, rivisitato in chiave ancora più golosa grazie a una crema avvolgente che esalta il sapore naturale dei funghi. Perfetti come contorno veloce, come condimento per la pasta o per arricchire crostini e secondi piatti, Continua a leggere..

Mediterranea Piadina con kebab di pollo La piadina con kebab è uno di quei piatti che raccontano l’incontro perfetto tra tradizione e street food internazionale. Nata dall’unione della piadina romagnola, simbolo della cucina italiana più autentica, e del kebab, icona dei sapori mediorientali, questa ricetta conquista per la sua semplicità e il suo gusto intenso. Continua a leggere..

 ricette andaluse di marzoIn marzo, in Andalusia (Spagna meridionale), la cucina tipica è influenzata dalla Cuaresma (Quaresima) e dalla Semana Santa (che spesso cade tra marzo e aprile), periodo in cui si evitano le carni rosse e si privilegiano piatti a base di pesce, legumi, verdure e uova. Il clima primaverile mite permette già di Continua a leggere..

Manca veramente pochissimo alle Olimpiadi Invernali Milano Cortina 2026. Dopo gli hotel, ecco una selezione di 15 locali dove mangiare, tra ristoranti, pizzerie e trattorie. Cactus Cactus Milano è uno di quei posti in cui l’equilibrio si sente subito, nel piatto e nell’atmosfera. La cucina è fresca, stagionale, attenta agli sprechi e alle filiere sostenibili, Continua a leggere..

Le chiocciole di pane senza glutine sono delle soffici girelle dal profumo irresistibile, perfette da gustare in ogni momento della giornata. Morbide dentro e leggermente croccanti fuori, queste spirali di pane sono ideali per accompagnare secondi piatti, da servire nel cestino del pane o da farcire con ingredienti salati. L’impasto, realizzato con il mix di Continua a leggere..

Risotto allo zafferano e salsiccia; un grande classico reinventato con carattere e comfort.Il risotto allo zafferano e salsiccia è uno di quei piatti che riesce a coniugare eleganza e rusticità in un solo boccone. Da un lato il profumo inconfondibile dello zafferano, prezioso e avvolgente, dall’altro la sapidità intensa della salsiccia, che rende il piatto Continua a leggere..

Quando l’orologio si avvicina alla mezzanotte del 31 dicembre, le tavole italiane si riempiono di piatti che non sono solo deliziosi, ma carichi di significato. Il cenone di Capodanno è un rito che mescola superstizione, tradizione e convivialità, dove ogni portata racconta una storia di speranza, abbondanza e prosperità. Non è un semplice pasto: è Continua a leggere..

La ricetta della Spuma al pomodoro con i bastoncini di sfoglia al sesamo è tratta da La bible des recettes de fête. Ricettario francese dedicato ai piatti delle grandi occasioni, con oltre 340 ricette pensate per menu di festa dall’antipasto… The post Spuma al pomodoro con bastoncini di sfoglia al sesamo first appeared on CucinoIo.