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Colorato, profumato, saporito. Un piatto artistico. Ingredienti per 4 persone: 1 coda di rana pescatrice abbastanza grande. per la marinatura: 1 bicchiere di vino bianco Arneis 1 cipollotto bianco 1 cucchiaio di aromi essiccati mezzo limone biologico sale, pepe per la salsa allo zafferano: 30 g. di burro 2 cucchiai di latte 1 cucchiaino di Continua a leggere..

Una versione diversa dal solito, quella che vi propongo qui per preparare la rana pescatrice altresì conosciuta come coda di rospo: una “catalana” fresca, leggera ed invitante da arricchire con più verdure fresche di stagione e profumate erbe speziate. Sicuramente più economico della più famosa aragosta alla catalana, trova spazio sia come antipasto, che secondo Continua a leggere..

  RICETTA CON RANA PESCATRICE INGREDIENTI  : 500G. DI FILETTO DI RANA PESCATRICE, 300G DI  MELANZANA, 1 CIPOLLA 8 POMODORINI LIOVE NERE INSALATINA, TIMO, AGLIO, ACETO DI VINO  BIANCO,  VINO BIANCO  SECCO  OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA , SALE DIVIDERE IL FILETTO DI RANA PESCATRICE IN DUE IN UNA CASSERUOLA  COPRITELI CON VINO BIANCO  POI METTERE Continua a leggere..