Tag Archives: PECORARA
ANELLINI alla PECORARA con FAGIOLINI
Ingredienti: 100g farina OO, 100g semola rimacinata, 2 uova, 200g fagiolini lessi tagliati in 3 parti, 400g polpa di pomodoro, 50g pomodoro a dadini, 50g quartirolo a cubettini, 50g grana grattugiato, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale Impastare le farine con le uova, manipolando il tutto a lungo fino ad ottenere una pasta Continua a leggere..
La ricetta della Pasta alla pecorara – Il primo piatto antigelo
E’ una ricetta che è una ….. bomba. Buona ma pesante , ideale con questo freddo PASTA ALLA PECORARA Per la pasta: 1 kg. di farina, 1 uovo, 1 pizzico di sale, ½ bicchiere abbondante di olio d’oliva, acqua q.b. Per condire: 600 gr. di ricotta di pecora, 400 gr. di panna da cucina (2 confezioni), Continua a leggere..
Anellini alla pecorara
Anellini alla pecorara ANELLINI ALLA PECORARA Gli anellini alla Pecorara sono una ricetta tipica della cucina abruzzese, un piatto della tradizione contadina e pastorale a base di ricotta e ortaggi. Per alquanto riguarda la pasta, gli anellini, è facile reperirla nei negozi abruzzesi mentre è raro trovarla in altre regioni, ma può comunque essere sostituita Continua a leggere..