Tag Archives: PATATE

Ingredienti: 800g patate rosse, 1 grosso peperone giallo (250g), 1 grosso peperone rosso (250g), 300g passata di pomodoro, 200g formaggio Piave a dadini, 50g grana grattugiato, 2 uova, 5 rametti di timo, 1 spicchio di aglio, noce moscata, origano, olio, sale, pepeMettere in un tegame le patate, coprire abbondantemente con acqua fredda, salare, porre sul Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina di grano saraceno, 200g farina O, 3 uova, 350g patate lesse e schiacciate, 30g pecorino grattugiato, 350g pomodori perini a dadini, 130g mozzarella a cubettini, 40ml olio extravergine di oliva, 1 tuorlo, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di origano, glassa di aceto balsamico, sale, pepeMescolare le farine fra loro e impastarle con Continua a leggere..

Ingredienti: 850g zucchine, 650g patate, origano, paprika, olio, saleLavare con una spazzolina la buccia delle patate, tagliarle in piccoli spicchi e tuffarle in acqua fredda, lasciandole in ammollo per 30 minuti; scolare le patate, metterle in una larga pirofila, condirle con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una generosa presa di paprika e Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate a dadini, 200g cipolle affettate, 6 uova, 80ml latte, 80g panna da cucina, 50g parmigiano grattugiato, 2 cucchiai colmi di ketchup, origano, noce moscata, olio, saleRosolare in 3 cucchiai di olio le patate con le cipolle e una presa di sale per 20 minuti, spadellando; versare il composto in una tortiera di Continua a leggere..

Ingredienti: 1 kg patate, 850g melanzane a dadini, 200g cipolle affettate, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleLavare accuratamente con una spazzolina la buccia delle patate, tagliarle a dadini e tuffarle in acqua fredda, lasciandole in ammollo 30 minuti; scolarle e versarle in una larga pirofila. Unirvi le melanzane, le cipolle, il rametto di Continua a leggere..

Il cous cous di spinaci alle carote e formaggio è un primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare. Bastano pochi minuti per servire in tavola un piatto buono, ricco e salutare. Per prepararlo ho scelto di usare il cous cous di spinaci e ho voluto abbinarlo al formaggio spalmabile e alle carote grattugiate a crudo. Continua a leggere..

Ingredienti: 500g patate grattugiate a fori grossi, 200g salmone affumicato a fettine, 170g formaggio schiz a fettine, 50g farina OO, 20g grana grattugiato, 2 rametti di timo, noce moscata, origano, olio, saleRiunire in una capiente ciotola le patate con la farina, il grana, una presa di origano, 1 cucchiaio di olio, una generosa grattata di Continua a leggere..

Ingredienti: 770g patate grattugiate a fori grossi, 70g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, origano, noce moscata, olio, saleRiunire in una capiente ciotola le patate con l’aglio schiacciato e il parmigiano, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, una presa di origano, salare e mescolare in un composto omogeneo. Su una teglia rivestita di Continua a leggere..

Gli gnocchi di patate al ragu costituiscono un primo piatto semplicissimo da preparare e caratteristico soprattutto per i pranzi domenicali in famiglia. È proprio per la loro semplicità che risultano essere quel che si dice un piatto genuino, soprattutto se prepariamo gli gnocchi di patate in casa. Sono super gustosi e, anche se avanzano, possono essere consumati Continua a leggere..

Ingredienti: 1 carrè costine di maiale (1.1kg), 900g patate, 2 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaino colmo di paprika piccante, 4 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino, origano, sale, pepeLavare accuratamente con un a spazzolina le patate, tagliarle a dadini, tuffarle in acqua fredda e lasciarle in ammollo30 minuti. Spennellare tutti i lati del carrè Continua a leggere..