Tag Archives: pasta madre

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 150ml latte, 290ml acqua, 620g farina O, 60g farina di ceci, 40ml olio, 1 cucchiaio erbe di Provenza, 20g sale, pepe Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, aggiungere l’acqua e il latte tiepidi, le farine, l’olio, le erbe di Provenza, una macinata di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 80g zucchero, 150g farina OO, 150g farina manitoba, 50g burro, 1 uovo, 10 barrette cioccolato al latte, zucchero a velo Mettere nell’impastatrice la pasta madre con latte tiepido, il burro fuso, lo zucchero, le farine e l’uovo; azionare l’apparecchio e impastare 8 minuti. Prelevare l’impasto e Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina manitoba, 170g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 70g burro, 100g zucchero, 1 uovo, 100ml latte, 1 cucchiaino essenza di vaniglia, 2 cucchiai granella di zucchero, latte Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il latte tiepido e lo zucchero, unirvi la farina, il burro fuso, la vaniglia e l’uovo; azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g esubero di pasta madre, 70ml acqua, 40ml olio extra vergine di oliva, 100g farina integrale, 50g farina 0, 5g sale, 5g zucchero, semola rimacinata Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, l’olio, le farine, e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare 10 minuti. Prelevare l’impasto e su un Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina manitoba, 80g zucchero, 30g burro, 1 uovo, 50ml acqua, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200g yogurt greco alla vaniglia, 1 tuorlo, 100 uvetta, 20ml liquore all’amaretto, 30g zucchero di canna, sale Ammollare l’uvetta nel liquore intiepidito per 1 ora. Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, lo zucchero, la Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 300ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 80g zucchero, 40ml olio di oliva, 100g uvetta, 50g scorze di arancia candita a dadini, 1 cucchiaino raso semi di anice, 1 tuorlo, 5g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, lo zucchero, la farina, l’olio e per ultimo il Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 200g farina O, 150g semola rimacinata, 210ml acqua, 5g burro, 5g sale, 5g zucchero, 1 cucchiaio di farina OO Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, la farina O e la semola,aggiungere l’acqua tiepida, il burro e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare 10 minuti. Prelevare Continua a leggere..

Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 35g miele di acacia, 440 ml acqua, 360g farina O, 300g farina semintegrale di farro, 40ml olio, 5g origano, 20g sale   Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, l’origano e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..

Ingredienti: 250g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 50g farina integrale, 250g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 100g cioccolato fondente a pezzettini, 30g zucchero di canna Sciogliere l’esubero di pasta madre con lo zucchero, nel burro fuso e intiepidito, aggiungere le farine, l’uovo, e impastare velocemente con una forchetta fino al formarsi di un Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 210ml acqua, 20g zucchero, 160g farina O, 140g farina integrale ai cereali , 15ml olio, 10g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero; unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio, impastare per 8 minuti, prelevare l’impasto e su Continua a leggere..