Tag Archives: passata

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 1 uovo, 260g melanzane a cubettini, 220 passata di pomodoro, 40g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 2 rametti di timo, origano, olio, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere la purea in una terrina, unirvi Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso Carnaroli, 900ml brodo vegetale, 150g melanzane affettate sottili, 160g provola a fettine, 500ml passata di pomodoro, 80g cipolla tritata, 70g grana grattugiato, origano, olio, sale, pepeGrigliare su una piastra rovente le melanzane 1 minuto per lato e tenerle da parte. Mettere in un largo tegame la cipolla con 2 cucchiai di olio Continua a leggere..

Ingredienti: 600g peperoni rossi a striscioline, 500g luganega, 250g farina per polenta a cottura rapida, 250g passata di pomodoro, 180ml marsala, 40g grana grattugiato, 30g burro, 10g sale grosso, origano, olio, saleVersare nel paiolo 1lt di acqua, porre sul fuoco, portare a bollore, unirvi il sale grosso, la farina a pioggia sbattendo con una frusta Continua a leggere..

Ingredienti: 700g coniglio a pezzi, 570g peperoni gialli e rossi a striscioline, 200g cipolle tritate grossolanamente, 60g olive taggiasche, 200ml passata di pomodoro, 50ml brandy, 1 rametto di rosmarino, il succo di 1 limone, olio, sale, pepeMettere il coniglio in una capiente ciotola, unirvi il succo di limone, coprire con acqua fredda e lasciare in Continua a leggere..

Come fare il sugo di asparagi Come fare il sugo di asparagi per condire la pasta? Ecco la ricetta semplice e veloce per portare in tavola un primo piatto buonissimo. Gli asparagi verdi possono essere di tre tipi: selvatici cioè quelli che crescono spontaneamente nei boschi e non solo un po’ in tutto il nostro Continua a leggere..

Penne in rosa piccanti con pomodoro, panna e peperoncino e sono velocissime da fare. Sono pronte in meno di 30 minuti. Questo è il classico piatto di pasta che si faceva in alternativa agli spaghetti aglio, olio e peperoncino, al rientro dalla discoteca, quando eri assalito da una fame terribile e non avevi trovato bar Continua a leggere..

Spaghetti con passata di pomodorini gialli siamo abituati che quando si parla di spaghetti al pomodoro ci viene in mente un bel piatto fumante tutto rosso, questa volta invece avremo sempre un piatto fumante, ma con un bel colore giallo oro. La passata di pomodorini gialli è molto saporita, ma leggermente meno acidula di quella Continua a leggere..

Ingredienti: 500g spaghetti integrali, 250g porri affettati, 270g passata di pomodoro, 100g ‘nduja, 50g parmigiano grattugiato, origano, olio, saleMettere in una capiente padella i porri con 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; unirvi la passata di pomodoro, la ‘nduja, diluire con 350ml di acqua, salare, insaporire con una generosa Continua a leggere..

Ingredienti: 6 cosce e 6 sovracosce di pollo (2kg), 300g passata di pomodoro, 250g carote a pezzi, 140g cipolle a pezzi, 300ml latte, 20g burro, 20g farina O, 40g grana grattugiato, origano, noce moscata, farina OO, olio, sale, pepeSalare e pepare il pollo da tutti i lati, passarlo nella farina OO e adagiare i pezzi Continua a leggere..

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