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Poco tempo fa ho già fatto la ricetta del Gateau di patate e spinaci (clicca QUI per leggere la ricetta), tuttavia ho provato questa versione meno morbida e con un sapore diverso. L’aggiunta del prosciutto crudo da sicuramente quel sapore incisivo e determinante in questo piatto. Inoltre l’uso della provola al posto della mozzarella la Continua a leggere..

Ingredienti  Duetto di ravioli ( con ripieno di asparagi e parmigiano reggiano) 500 gr. Burro 100 gr. Formaggio grana q.b. Tempo Preparazione: 5 minuti Tempo Cottura: 5 minuti Dosi: 4/5 persone Difficolta’: Facile Costo: Basso Procedimento Mettete il burro in una casseruola a fuoco basso e lasciate che si fonda. Nel frattempo cuocete i ravioli Continua a leggere..

POLPETTE DI CAROTE PATATE E PARMIGIANO AL FORNO Sono deliziose queste polpette di carote e patate al forno , croccanti fuori e morbide dentro , ottime come contorno o secondo piatto accompagnate da una bella insalata mista ! Un ottimo modo per fare mangiare le carote ai bambini ..vediamo insieme la ricetta ! INGREDIENTI : Continua a leggere..

Il giorno di Natale, a Benevento, si usa mangiare il brodo, visto che la sera prima si mangia fino a scoppiare (la notte di Natale si saziano pure i cavalli, detto che mi ripete sempre mio padre), quindi per Natale si preferisce andare sul leggero. La storia vera di questo piatto, però, è da ritrovarsi Continua a leggere..

Quest’oggi vorremmo suggerirvi come impiegare la meglio gli avanzi del capodanno, portafortuna mangiare il cotechino o zampone con le lenticchie ma è uno dei piatti che più tende ad avanzare, è perciò nascono i profumatissimi Ravioli di Cotechino con sugo ai funghi! Ravioli di Cotechino con sugo ai funghi 500 gr pasta all’uovo fatta in Continua a leggere..

A quick meal, energy and tasty. Great for any occasion or when you do not know what to prepare. Ingredients for 4 people:400 grams of ravioli stuffed with ricotta and spinach200 grams of cheese stracchino1 leekhalf a glass of milk1 tablespoon heavy cream1 tablespoon grated Parmesan cheesesalt and pepperPreparation:Blanch the leek after having trimmed and Continua a leggere..

anatra al forno – una carne rossa succulenta e versatile per una deliziosa ricetta elegante da fare al forno l’anatra è ripiena di pane  amaretti e frutta disidratata dosi per 8 persone 1 anatra eviscerata da 1 kg circa 4 scalogni 8 fette di pancarrè 8 amaretti 50 g di mirtilli disidratati 6 albicocche disidratate Continua a leggere..

Frittata di cipolline Ricetta per 2 persone Ingredienti 2/3 uove un fascetto di cipolline novelle un po’ di prezzemolo 2/3 cucchiai di parmigiano reggiano stagionato trenta mesi sale e pepe q.b. 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Tempo di preparazione 15 minuti Difficoltà bassa Procedimento Pulite le cipolline, tagliatele a rondelle più o meno sottili. Continua a leggere..

La torta angelica è fantastica perché può essere preparata in 1000 modi. dolci e salati, questa è la mia torta angelica con gorgonzola e noci. Ingredienti: 700 g farina 100 g acqua 250 g latte 100 g olio EVO 1 tuorlo 1 uovo 50 g parmigiano grattugiato 150 g gorgonzola DOP 50 g gherigli di noci Continua a leggere..

    In queste giornate cupe, in cui il cielo è grigio o ci regala  banchi di nebbia un tocco di colore in cucina è doveroso..arancione colore dell’allegria e del buon umore..arancione come la zucca.