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Piatto antico dei Monti della Tolfa territorio a nord di Roma, soprattutto delle cittadine di Tolfa e Allumiere. E’ una delle tante acquacotte della zona, ma più povera chiamata La Trista a cui un poeta di Tolfa Ettore Pierrettori le ha dedicato una poesia.  La trista  A la su’ fia, che studiava a Roma, disse Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricetta semplice, semplice ma che veramente non ci vuole nulla pochissimi ingredienti ma tanta goduria la Mozzarella pizzaiola! Non vi capita mai di essere a casa e avere voglia qualcosa di sfizioso ma non avete voglia di mettervi a spadellare e non volete spendere tanti soldi??? bene questa ricetta fa per Continua a leggere..

Tra i grandi classici italiani apprezzati in tutta la penisola abbiamo la gustosa Bagna Cauda. Una speciale zuppetta dal sapore forte che non può non essere accompagnata da delle fette di pane casereccio tostato. Ecco come noi la prepariamo. Bagna Cauda (Piemonte) 100 g di acciughe sotto sale 200 ml latte fresco 4-5 spicchi d’aglio Continua a leggere..

Non solo nel risotto o nella pasta, lo zafferano è buonissimo anche utilizzato nelle salse, sul pesce, per aromatizzare alcune confetture o, come molte altre spezie, per rendere pane e focacce delle preparazioni originali che si prestano ad essere consumate da sole, magari per accompagnare un aperitivo. Come nel caso di questo pane con zafferano Continua a leggere..

Fare il pane a casa è una soddisfazione ed un gran risparmio. Io per praticità uso la macchina del pane. Il segreto per una buona riuscita sono gli ingredienti. Io uso solo mezza bustina di lievito secco di birra o preferibilmente pasta madre. La farina di grano duro a mio avviso è la migliore, per Continua a leggere..

La pentola fornetto è una pentola molto particolare, che consente la cottura dei cibi come in forno. E’ una pentola con un buco nel mezzo ed è dotata di uno spargifiamma. La pentola fornetto si utilizza sulla fiamma e non va messa in forno.A me è stata regalata da mia mamma tempo fa, lei la Continua a leggere..

Di nuovo on line! Vi do il bentornati con un piatto ideale come antipasto, da preparare con un giorno di anticipo. Rotolini al tonnoUna confezione di pane piuma1 scatola di tonno da 160gr1 confezione di philadelphia2 acciughe2 cucchiaini di capperiSale, pepeFoglie di insalata iceberg In un bicchiere da mixer versare il tonno a pezzetti, la Continua a leggere..

Biscotti di pasta frolla decorati Sono biscottini davvero facili da fare, molto semplici, da realizzare insieme ai bambini. La pasta frolla  è una delle preparazioni base più utilizzate in pasticceria, è un impasto di base molto versatile infatti ce ne sono varie versioni in base al tipo di dolce che si intende realizzare, c’è quella per Continua a leggere..

POLPETTE GOLOSE AL SUGO Delle golose polpette golose al sugo, ottime per i vostri bimbi, ideali e molto amate dai più piccoli e non solo, perfette come secondo piatto, semplici da fare, buonissime e sostanziose ! POLPETTE GOLOSE AL SUGO INGREDIENTI : per 2-3 persone circa 250 di carne macinata sale 1 uovo 2 cucchiai Continua a leggere..

 Sfoglie di Pane con farina Senatore Cappelli con il Cuisine Companion (Ricetta di Marilena Mais) Durante queste vacanze, per una cena tra cari amici, la prima finalmente dopo tanto tempo, ho deciso di preparare un bel secondo, tanti contorni e antipastini da accompagnare non con del semplice pane ma cercavo… L’articolo Sfoglie di Pane con Continua a leggere..