Tag Archives: Paesaggio Lomellino

Era da tempo che volevo provare a cuocere il riso nero con la tecnica della vasocottura, per farlo ho seguito alla lettera le indicazioni riportate sul blog “dal tegame al vasetto ” l’ho poi mantecato con una salsa allo zafferano e aggiunto chips di verdure Preparazione del riso venere x 2 persone:200 gr di riso Continua a leggere..

Il piatto povero per eccellenza? Io dico la trippa. Perché non esiste regione e neppure provincia, che non abbia una sua versione. Vi parlerò ora di una versione della mia terra. La Lomellina e il Pavese. La trippa in brodo. Che oltre a saziare la fame, aveva il compito di scaldarti, negli umidi e freddi Continua a leggere..