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Ingredienti: 100g farina OO, 30g cacao in polvere, 130g zucchero, 250g confettura alle fragole (la mia, leggi qui), 200ml panna fresca da montare, 150ml latte, 3 uova, 5g lievito in polvere, 3 cucchiai di topping alla fragola, saleMontare i tuorli a crema gonfia e spumosa con lo zucchero; a parte montare a neve ben ferma Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 80g zucchero, 90g burro, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 150g cioccolato fondente a pezzettini, 1 cucchiaio confettini di zucchero colorati, sale, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con la vanillina e lo zucchero, intridervi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e l’uovo, lavorare velocemente fino ad ottenere un Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 140ml acqua, 10g burro, 5ml olio di oliva, 400ml latte di mandorle, 150ml panna fresca, 150g zucchero, 50g farina OO, 1 uovo, latte, zucchero a veloSbattere in un pentolino dai bordi alti l’uovo con lo zucchero e la farina, diluire a filo con il latte, la panna, porre sul fuoco e Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 100g rucola, 2 spicchi di aglio, 50g burro, 40g pecorino grattugiato, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando la farina con le uova; manipolare il composto a lungo, formare un panetto, avvolgerlo in un tovagliolo infarinato e mettere a riposo per 1 ora sotto una ciotola. Tirare Continua a leggere..

Ingredienti: 500g straccetti di petto di pollo, 300g barbabietole a dadini, 100g cipolla affettata, 230ml latte, 1 cucchiaino colmo di erba cipollina tagliuzzata, farina OO, olio, saleRiunire in padella la cipolla con le barbabietole, condire con 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare 5 minuti; unirvi gli straccetti infarinati, insaporire a fiamma vivace Continua a leggere..

Ingredienti: 450g macedonia di frutta fresca (kiwi, fragole, ananas, mele, pere), 40g zucchero di canna, 20ml succo di limone, 200g farina OO, 200g zucchero, 120g yogurt all’ananas, 50ml latte, 50g burro, 2 uova, 7g lievito per dolci, scorza grattugiata di 1/2 limone, 1 cucchiaio miele di acaciaMescolare in una ciotola la macedonia con il succo Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 5 uova, 500g cuori di carciofi tagliuzzati, 250g ricotta, 100g grana grattugiato, 140g prosciutto crudo affettato e tagliuzzato, 100ml latte, 70g burro, 3 rametti di timo, 1 spicchio di aglio, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente sbattute, lavorare a lungo fino a Continua a leggere..

Ingredienti: 500g macedonia di frutta fresca (mele, kiwi, fragole, ananas), 50g zucchero di canna, 450ml latte, 50ml panna liquida fresca, 150g zucchero, 50g farina OO, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, cacao in polvereMescolare la macedonia di frutta con lo zucchero di canna e adagiarla sul fondo di uno stampo per budino in silicone del diametro Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda, 300ml latte, 30g farina OO, 20g burro, 2 fette spesse di speck tagliate in 16 rettangoli, 120g parmigiano grattugiato, 1 tuorlo, semi di papavero, noce moscata, saleFondere in un pentolino dai bordi alti il burro, unirvi la farina sbattendo e facendo attenzione a non formare grumi, diluire a Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 100g farina di nocciole, 100g burro, 100g zucchero, 100g cioccolato fondente a pezzettiMescolare le farine con lo zucchero e incorporarvi il burro amorbidito a temperatura ambiente, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo; formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e porre in frigor per 2 ore. Dividere l’impasto in tante palline Continua a leggere..