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Oggi sul blog, vi posto una salsa light.. Originale e piena di gusto all’insegna delle buone abitudini, per accompagnare i vostri piatti!Potrebbe essere un ottima alternativa anche alla solita salsa tonnata che abitualmente si porta in tavola!!!L’uso è a piacere, l’idea è originale e sfiziosa…ora tocca a voi… INGREDIENTI x 4 persone 1 tazza di Continua a leggere..

Una gustosissima ricetta che mi ha dato una mia amica: melanzane alla mediterranea. Le ho provate subito perché l’idea mi piaceva molto ed effettivamente sono buonissime! Ingredienti: 3 melanzane 6 pomodori 100 g olive verdi denocciolate sale olio extra vergine di olive origano aglio   Lavate tutte le verdure e asciugatele, poi prendete le melanzane Continua a leggere..

Della Panzanella piatto povero molto comune specialmente nelle regioni centrali, ci sono infine varianti. La panzanella romana di solito si caratterizza da  fette intere di pane casareccio,  bagnato leggermente nell’acqua e aceto, poi si sfrega il pomodoro fresco, infine si condisce con sale, olio extra vergine di oliva e basilico; è una vera bontà per Continua a leggere..

Patate, pomodori, olive, capperi, cipolle e origano. Ingredienti semplici, senza nulla di particolare in apparenza. Eppure, mettendoli insieme si ottiene un piatto dai profumi profondi, mediterranei ed inebrianti. A patto che si usino prodotti eccellenti e di stagione. Oggi vi presento una semplice insalata, la mia preferita: l’insalata pantesca. E’ originaria di Pantelleria, un’isola ventosa Continua a leggere..

Ingredienti Pasta Corta 250 GRAMMI Pomodori UNA DECINA DI POMODORI S.MARZANO Prezzemolo Basilico Pan Grattato 30 GRAMMI Grana 30 GRAMMI Pecorino 30 GRAMMI Capperi UNA MANCIATA DI CAPPERI DISSALATI Olive Nere UNA MANCIATA DI OLIVE TIPO CELLINE Olio Extra Vergine Di Oliva Disporre in una teglia da forno i pomodori aperti a metà. Preparare un Continua a leggere..

Ingredienti: 1 orata da circa 250 g già eviscerata, 1 spicchio d’aglio , 1 fettina di limone, 1/2 cipolla rossa tagliata ad anelli, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaio di olive nere, 1 rametto di rosmarino, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaino di pepe verde in grani, olio extravergine, sale. Sciacquare per bene l’orata. Continua a leggere..

A first unusual dish but very, very tasty for the presence of the American sweet potato, with its chestnut aftertaste, it helps to enhance the flavor of fresh tuna.Ingredients for 4 people400 grams of paccheri of Gragnano2 slices of tuna fresh1 American sweet potato is not very big200 grams of tomato sauce prepared before1 clove Continua a leggere..

Mi piace che l’autunno arrivi piano piano a piccoli passi, gentile come un sussurro, come la prima brezza fresca del mattino. Ho bisogno di abituarmi ai cambiamenti. Mi piace pensare ed immaginare l’estate e l’autunno come due amiche che si incontrano e camminano sottobraccio. Ridono e condividono i racconti più segreti, due persone che sanno capirsi, Continua a leggere..

I fusilli alla siciliana con peperoni e olive sono un primo piatto molto gustoso ma abbastanza semplice da realizzare. E’ una ricetta vegetariana ed anche piuttosto light: il condimento è infatti cotto in padella e la cottura a fiamma vivace con il coperchio consente di cuocere i peperoni senza troppi grassi. Utilizzando un semplice accorgimento Continua a leggere..

Buongiorno e buon Martedì! La ricetta di oggi è un primo piatto gustoso e colorato; fra gli ingredienti principali di questa ricetta troviamo le Olive Nere di Gaeta dell’azienda Ficacci, che come ormai sapete è una delle tante aziende con le quali collaboro da tempo. :-) Realizzare questo primo piatto è abbastanza semplice e veloce, Continua a leggere..