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Gli gnocchi ripieni, questi sconosciuti!Effettivamente ci voleva proprio l’MTC, per farmi osare a riempire gli gnocchi, ricetta che mi ispirava dal punto di vista organolettico, ma che poi mi lasciava 1000 perplessità dal punto di vista operativo, dal classico dubbio “si apriranno?”, “l’impasto riuscirà a raccogliere il ripieno?” e poi “non saranno troppo sfarzosi?”.Dopo averli Continua a leggere..

Con i nidi di chitarroni alla Norma e la Sicilia prosegue il nostro #girodeiprimi, il giro d’Italia virtuale insieme a Pasta di Canossa e La Melagrana Food Creative Idea. Direi che ormai siete diventati esperti sul contest che sto affrontando a colpi di ricette. Come ho già detto nelle altre ricette, la sfida consiste nell’abbinare il Continua a leggere..

Pasta alla Norma | Ricetta siciliana Oggi vi propongo la pasta alla Norma, tipica ricetta siciliana a base di pasta, pomodoro, melanzane e ricotta salata. Per questo piatto ho seguito la ricetta originale con la variante di aver usato la ricotta infornata stagionata messinese invece della classica ricotta salata bianca. La pasta alla Norma è Continua a leggere..

 Le melanzane sono il simbolo dell’estate! sono buonissime e piacciono sempre a tutti! In questo post parlerò della pasta  con le melanzane ovvero la pasta con sugo alla norma e datterini, una ricetta semplice semplice con un condimento cremoso e veloce adatto a tutta la famiglia: le mie piccole birbanti ne… L’articolo Pasta con Sugo alla Continua a leggere..

Quali sono le migliori ricette con il pomodoro? Scopriamone alcune, per beneficiare di tutte le proprietà di questo ortaggio tipico dell’estate. Non dovremmo mai dimenticare di includerlo nella nostra alimentazione. Il pomodoro, infatti, grazie al suo contenuto di licopene, ha importanti effetti antiossidanti. La ricerca scientifica è arrivata alla conclusione che il sugo di pomodoro Continua a leggere..

[ENG version below] Ah, le melanzane! Quanto mi piacciono! Ok, detto da una siciliana è abbastanza normale, siamo abituati a mangiarle sin da bambini cucinate in tutti i modi possibili e immaginabili: fritte nella parmigiana, fritte sulla pasta alla Norma, fritte nella caponata, fritte…no, dai,ogni tanto le facciamo anche grigliate e al forno sono squisite.  Continua a leggere..

MENU’ 10-05-2016 Se siete indecisi su cosa fare a pranzo oggi ecco un menu’  pratico e semplice da realizzare con alimenti di stagione buonissimi e molto graditi da tutti , dal primo piatto al dolce ! MENU’ 10-5-2016 Per leggere le ricette vi basta cliccare sopra le foto ..buona lettura !! PASTA ALLA NORMA Un Continua a leggere..

Un primo piatto semplice economico ma prelibato ,  di origine siciliana questa pasta alla norma , di solito si prepara con gli spaghetti ma a me piace con qualsiasi tipo di pasta , un tipico piatto mediterraneo molto gustoso e con un intenso profumo di basilico , semplice da realizzare e sicuramente molto apprezzato da tutta Continua a leggere..

Finalmente è arrivata la stagione delle melanzane! Il sole, il clima tiepido e le giornate lunghe portano con sè la dolce promessa dell’estate e di tutta la meravigliosa frutta e verdura che questa stagione ci regala. Tra i numerosi ortaggi estivi uno dei miei preferiti è certamente la melanzana, di cui apprezzo moltissimo il gusto Continua a leggere..

Norma (gnocchi) La Norma é la ricetta che rivisito, modifico e ripresento. Cosa modifico, in realtà? Il rilancio della ricetta, perché non essendo gli gnocchi i veri protagonisti, ma la noma appunto, ho scelto di presentarli perché molto scenografici e belli da vedere col mio sugo riprodotto nuovamente. La Norma è la pasta tipica della mia Continua a leggere..