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Oggi salutiamo l'estate perché da domani entreremo ufficialmente nell' autunno, io voglio farlo con un antipasto caldo dai sapori e dalle consistenze contrastanti.  Fichi avvolti in coppa croccante da ripieno fondente di blu di montagna il tutto cotto con la friggitrice ad aria.

Tra una settimana è Pasqua. La mia cucina è in pieno fermento nonostante il pochissimo tempo a disposizione: LA SERA SONO DISTRUTTA ma la soddisfazione di vedere tante pastiere ripaga la stanchezza!!! Le pastiere sono quel dolce bello da portare in dono a qualcuno, così almeno faceva mia mamma. Ne preparava TANTE e le regalava, Continua a leggere..

spaghetti alla chitarra Verrigni con sugo alle pallottine alla teramana cucinati da Marco Ricci Alcuni odori restano nella memoria, sono quelli che ti invadono nel profondo fino a percepirne il sapore. Non c’è niente di più memorabile di un semplice odore di pasta in grado di far scorrere davanti agli occhi le immagini dei campi Continua a leggere..