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Questo mese L’ Italia nel piatto ha come tema “Ingredienti scomparsi e varietà autoctone”, ho preferito concentrarmi sulle varietà autoctone ed ho pensato, vista la stagione di presentarvi le Fragole, orgoglio per la nostra regione: la “Fragola di Romagna” . Questo frutto è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) ed è caratterizzato da un elevato profumo, da Continua a leggere..

L’Aperitivo è una tradizione molto radicata nella cultura italiana, caratterizzata dal consumo di bevande e piccoli stuzzichini prima di cena. La storia dell’aperitivo ha origini antiche e si è evoluta nel corso dei secoli, fino a diventare un momento sociale molto apprezzato. Oggi si festeggia il World Aperitivo Day e io voglio raccontarvi alcune curiosità Continua a leggere..

FRAGOLE! Il frutto più amato dai bambini e non solo!! Oggi, che siamo in piena produzione, noi del Light and tasty abbiamo pensato di proporre qualche ricetta veloce e leggera con questo frutto bello, buono e pure dietetico. E già, le fragole sono tra i frutti con meno calorie, certo che si dovrebbero degustare così Continua a leggere..

Le cipolline in agrodolce con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sono un classico contorno perfetto per tutte le stagioni. Io le preparo in estate quando le cipolline borettane sono fresche e le conservo per il resto dell’anno in comodi vasetti sott’olio. Le cipolline in agrodolce sono perfette per un pranzo in famiglia o una cena Continua a leggere..

Le sfoglie salate con zucchine e patate sono un goloso antipasto da servire in ogni stagione. Farete sicuramente una figurona con i vostri cari, nonostante siano un piatto sono semplicissimo da preparare. Ma molto spesso sono proprio le cose più semplici ad essere le più buone. Insieme alle zucchine e alle patate, tagliate sottilmente ho Continua a leggere..

I finti tordi sono un secondo piatto tipico della Lombardia. Questi involtini si cucinavano come gli uccellini, ecco il perché del loro nome, detti appunto finti tordi o anche uccellini scappati. In origine infatti si usava arrostire sugli spiedi gli uccelli cacciati e, in tempi di magra, si sostituivano i volatili con degli involtini di Continua a leggere..

La Spongata è un dolce tipico natalizio, di antichissime tradizioni diffuso nelle province di Parma, Piacenza, Reggio Emilia, Modena, la Spezia, Massa e Carrara. Famose sono le Spongate di Brescello o di Busseto. E’ un dolce ricco, un involucro croccante di pasta simil brisè che racchiude un ripieno a base di miele, frutta secca, spezie, Continua a leggere..

I biscotti sablè con gelato al Parmigiano Reggiano sono dei golosi bocconcini salati perfetti come antipasto per le prossime festività. Il biscotto è sapido e friabile e si sposa molto bene con il gelato al Parmigiano Reggiano fresco e morbido. Una spolverata di nocciole tostate tritate gli darà la giusta spinta, ma sono le gocce Continua a leggere..

Polpette di cotechino Modena Igp e patate: facili e veloci, golosissime e perfette per gli aperitivi di Natale e Capodanno. Con video ricetta

La storia del gelato è veramente lunga e si perde nella notte dei tempi. Il gelato artigianale è senza ombra di dubbio il dolce italiano più amato al mondo e intorno alla sua nascita e storia si sono tramandati nel tempo tanti racconti. Non è affatto semplice rintracciare chi per primo ha pensato di conservare Continua a leggere..