Tag Archives: lievito

Ingredienti: per il calzone: 250 gr farina di farro integrale appena macinata, sale, 5 gr lievito secco naturale attivo, sale.per la farcitura: 1/2 zucca butternut, 100 gr lenticchie, 20 noci. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con 1 bicchiere di acqua tiepida con un po’ di zucchero integrale di canna, mescolare e lasciar riposare Continua a leggere..

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…concede soddisfazioni ineguagliabili! Questi sofficini “home made” sono davvero molto semplici e vengono in aiuto quando vogliamo realizzare qualcosa di sfizioso e diverso dal solito. Rispetto a quelli ben noti, trovo che questi siano più buoni e genuini e inoltre possiamo sbizzarrirci con i ripieni. Per avere un buon risultato nella Continua a leggere..

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…concede soddisfazioni ineguagliabili! Quando faccio la pizza è magia perché a casa mia, la più amata dagli italiani (ma non solo), piace tanto. Nella sezione pizza di questo mio spazio virtuale ve ne sono diverse, tutte collaudate e buonissime e tutte, impastate con il solo impiego di lievito madre che rende la pizza, secondo Continua a leggere..

Anche se in Italia non si preparano, anzi non sappiamo neanche cosa siano in realtà, gli hot cross buns sono dei dolcini inglesi/irlandesi tipici di Pasqua. All’interno hanno della frutta secca o dell’uvetta. In giro nei supermercati del Somerset se ne trovano di tutti i tipi, ma il calssico Buns e’ piccolo con una croce glassata sopra. Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr farina, 100 gr fecola, 1 uovo, la scorza di un’arancia non trattata, 150 gr zucchero, 250 gr burro, 100 gr cioccolato fondente a gocce, sale, 1 cucchiaino di lievito per dolci. . Prendete una ciotola e mettete  lo zucchero, l’uovo e poi amalgamatevi il burro fuso. Unite la scorza dell’arancia, la farina con il  Continua a leggere..

L’idea del lievito madre ci è venuta qualche anno fa, quando per Pasqua ci accingevamo a preparare le consuete “pigne”, anche dette casatiello dolce tipiche della tradizione Napoletana. Per queste serve necessariamente della pasta madre, anche perché prepararle col lievito di birra o con qualsiasi altro lievito, ne compromette il sapore e la consistenza. Quindi leggendo Continua a leggere..

Finalmente è passata questa brutta settimana, non ne potevo proprio più… niente di particolare, ma prendersi l’influenza tutti e tre e contemporaneamente non è da poco… finalmente sono di nuovo in piedi un po’ acciaccata, ma spero nei prossimi giorni di riprendermi del tutto!Era già da un po’ che volevo provare questo plum cake, finalmente Continua a leggere..

Anche questa settimana è passata! La mia è stata abbastanza dura, marito, lavoro e via dicendo… Finalmente siamo a sabato però, e anche se fuori diluvia, anzi in questo preciso istante grandina ed il mio gatto miagola terrorizzato dei tuoni, che il week end abbia inizio, e allora coccoliamoci un po’! Io lo faccio con uno Continua a leggere..

Questo dolce è l’ideale da servire per la colazione, eventualmente ancora caldo. Esistono molte varianti possibili di questa semplice torta: la pasta, una volta stesa, può infatti esser riempita con farcie più ricche, come ad esempio una crema pasticcera, dei pezzetti di cioccolato fondente oppure con mele a tocchetti e uvetta.   TEMPO PREPARAZIONE 30 Continua a leggere..

Quando mi chiedono della besciamella dico di provare a farla anche con l’acqua senza star lì a prepararsi il brodo vegetale, ho dovuto provarla, non posso dare consigli senza sperimentare ;-) Il risultato è stato soddisfacente, sicuramente con il latte di mandorle sarebbe stata più saporita :-) Ingredienti: per la besciamella: 500 ml acqua, 50 Continua a leggere..