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La vellutata di lenticchie è buona, salutare e facilmente digeribile: la ricetta collaudata facile e veloce.

Cestini di sfoglia con cotechino e lenticchie un idea gustosa, veloce ed originale da servire per il cenone di San Silvestro. Il cotechino con le lenticchie è un piatto delle feste che non può assolutamente mancare nel menù di capodanno. Oggi vi propongo una versione diversa per presentarlo ai nostri commensali. Per realizzare questo piatto ho Continua a leggere..

Zuppe di legumi: tante idee per ricette invernali gustose con fave, lenticchie, ceci, fagioli e piselli. Ricche di proteine e di gusto.

La zuppa di lenticchie è un piatto delizioso e nutriente! È una zuppa tradizionale italiana preparata con lenticchie, verdure e spezie. Solitamente viene servita calda e può essere arricchita con pancetta o salsiccia per un sapore extra. È un’ottima scelta per un pasto leggero e salutare. Ecco una semplice ricetta per la zuppa di lenticchie: Continua a leggere..

Dahl è la parola che, nella sostanza, indica i legumi secchi: lenticchie, ceci, fagioli ecc. Noi, per lo più, conosciamo i dahl come zuppe molto dense di leguminose, per lo più lenticchie, speziate e promutassime, che accompagnano riso o pani tipici indiani. Li conosce chi, come me, ama la cucina indiana…amore aumentato decisamente dopo essere Continua a leggere..

E’ un’insalata di lenticchie con carote alla marocchina con sedano, uvetta, cipollotti, noci, olive e menta condita con un’emulsione di succo di limone, semi di cumino, paprika affumicata, curcuma e cannella,  peperoncino ed olio extra vergine di oliva. Ottima!  Ingredienti: 300 g di  lenticchie 250 g di carote 50 g di uvetta 2 coste di Continua a leggere..

Questo riso con le lenticchie è un piatto unico della tradizione contadina, vegano, senza glutine, saporito, economico ed energetico. Non è un risotto, perché non ha mantecatura e non ci sono nè burro nè parmigiano. INGREDIENTI (per 4 persone) riso vialone nano 320 g lenticchie lessate 400 g cipolla 1 aglio  1 spicchio rosmarino fresco Continua a leggere..

 Questa volta tocca alla lettera L, decisamente più abbordabile , gli ingredienti con la L sono “abbondanti” Nonostante la vasta scelta di materie prime che iniziano con la lettera L , ho deciso di affrontare una preparazione particolare, un dolce a base di lenticchie. Avevo gustato tanto tempo fa questo dolce in un localino a Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr lenticchie rosse, 1 spicchio d’aglio, 1 pizzico di sale integrale, 1 pizzico di paprika, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, un paio di rametti di prezzemolo. Preparazione: Lessare le lenticchie per 15 minuti, scolarle lasciando un po’ di liquido di cottura. Frullare le lenticchie con gli altri ingredienti e portare in Continua a leggere..

 Corso di Cucina Naturale con Degustazione La salute a tavola in modo Semplice e Gustoso Domenica 25 Giugno dalle ore 16:30 alle ore 18:30 a La Spezia ******* Vi mostrerò come preparare le seguenti ricette, che poi degusteremo insieme: – Ricotta di mandorle  – Hummus a modo mio – Buddha Bowl – Burger lenticchie e Continua a leggere..