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Questo liquore è delizioso sia come digestivo, sia come ingrediente fondamentale nei miei dolci: lo uso spesso per preparare la bagna per il pan di spagna di alcune torte alla frutta. La provenienza degli ingredienti principali è del mio giardino: ho un bell’albero di mandarini e un alberello di kumquat. Servono 10 mandarini, 10 kumquat, mezzo Continua a leggere..

Questa torta è nata in un pomeriggio in cui volevo effettuare esperimenti vegani: io non seguo questo stile alimentare ma sono molto curiosa di conoscere e imparare tecniche nuove ed ingredienti non convenzionali. In particolare mi incuriosiva la possibilità di fare delle meringhe con ingredienti vegetali e, spinta da questa mia incredulità mi sono messa Continua a leggere..

Oggi vi presento una ricetta che ho adorato. Perfetta per un dopocena e particolare, per l’uso dei Kumquat. Non so voi, ma questi mandarinetti giapponesi li adoro, quindi ho voluto ricreare una ricetta dolce, per poterli gustare in un’altra maniera. Coppette alla cremadi kumquat e limoncello   Ingredienti per 4 persone: 10 kumquat +  6 Continua a leggere..

Qualche settimana fa mi hanno regalato dei mandarini di giardino, assolutamente biologici, e naturalmente ne ho subito fatto una deliziosa marmellata. Ho usato metà mandarini normali e metà kumquat (mandarini cinesi). Il mio metodo per le marmellate di agrumi è molto semplice e veloce, non richiede lunghe bolliture e il risultato è garantito. Se volete Continua a leggere..

Sono sempre stato affascinato da questo frutto, l’ho sempre guardato cercando di immaginare cosa potessi realizzare. Lo scorso week-end mi è capitato di trovarmi davanti ad un alberello di questi mandarini cinesi (kumquat) ed allora ne ho preso qualcuno per portarlo in casa e farne, in un modo o in un altro, qualcosa. Ho optato Continua a leggere..