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Quali sono le migliori ricette con il pomodoro? Scopriamone alcune, per beneficiare di tutte le proprietà di questo ortaggio tipico dell’estate. Non dovremmo mai dimenticare di includerlo nella nostra alimentazione. Il pomodoro, infatti, grazie al suo contenuto di licopene, ha importanti effetti antiossidanti. La ricerca scientifica è arrivata alla conclusione che il sugo di pomodoro Continua a leggere..

A fresh dish, summer great for a quick and light appetizer. Lots of flavor contrasts for a fantastic taste. ingredients:1 Oval black eggplant80 grams of fresh Robiola120 grams of soft cheesevarious herbs (dried cipollinia grass, sage and fresh thyme)4 tablespoons prepared pesto beforeextra virgin olive oilsalt MethodCut the eggplant into slices not too thin. Let Continua a leggere..

Il pesce spada, questo mio caro ma a volte poco amato amico. Ebbene si per gustarlo al meglio devo accompagnarlo ogni volta con ingredienti che lo insaporiscano particolarmente e oggi è il caso della granella di pistacchio. Se pensate infatti che esalti solo piatti dolci vi sbagliate di grosso, in abbinamento al pesce è quel tocco in più Continua a leggere..

Un classico antipasto all’italiana che d’Estate non può mancare sulle nostre tavole! Ottimo accompagnato con delle fette di melone o della rucola fresca. Ingredienti per 2 persone: 100 gr di bresaola a fettine 150 gr di robiola olio extravergine di oliva pepe nero macinato al momento fili di erba cipollina Procedimento: In una ciotola lavorare Continua a leggere..

Ma quanto ci piace l’estate! Gli ingredienti più semplici rendono comunque deliziosa qualsiasi ricetta, proprio come questi involtini di fichi con speck e mozzarella di bufala.. Li abbiamo assaggiati in una famosa enoteca qualche tempo fa, e abbiamo semplicemente aspettato la stagione giusta per l’ingrediente fondamentale: i fichi! Noi abbiamo usato la varietà verde, i Continua a leggere..

Gli involtini di zucchine sono un piatto davvero sfizioso e leggero da consumare in queste calde sere d’estate. Hanno un sapore veramente gustoso grazie al cuore filante di formaggio e alla panatura croccante, inoltre occorrerà poco tempo sia per la preparazione che per la cottura;  l’importante è avere  dimestichezza con il pelapatate perché dovrete ricavare delle fette Continua a leggere..

Gli involtini di zucchine e salmone  rappresentano un finger food davvero gustoso e leggero, nonchè molto semplice da preparare, ideali in questo periodo di caldo, in cui si ha voglia di gusti freschi e leggeri! Questi involtini, infatti, sono davvero veloci da preparare: basta grigliare le zucchine, preparare il ripieno mettendo tutti gli ingredienti in un Continua a leggere..

[ENG version below] Ah, le melanzane! Quanto mi piacciono! Ok, detto da una siciliana è abbastanza normale, siamo abituati a mangiarle sin da bambini cucinate in tutti i modi possibili e immaginabili: fritte nella parmigiana, fritte sulla pasta alla Norma, fritte nella caponata, fritte…no, dai,ogni tanto le facciamo anche grigliate e al forno sono squisite.  Continua a leggere..

Gli involtini con fagiolini all’interno sono un secondo piatto che si prepara in poco tempo, un piatto colorato, allegro, con pochi grassi ideale nella cucina di tutti i giorni e che sarà apprezzato anche da chi è a dieta. Ingredienti: 400 grammi di fettine di vitellone o di vitello 1 uovo 80 grammi di prosciutto Continua a leggere..

Chi mi segue, vedendo questa nuova ricetta, potrebbe dire: di nuovo involtini? di nuovo con le melanzane? di nuovo una ricetta con le sarde?Ebbene sì!Di nuovo involtini: li trovo carini da presentare e mi rappresentano un pasto completoDi nuovo melanzane: in questa stagione mi piacciono molto e sono molto versatiliDi nuovo sarde: ho riscoperto il Continua a leggere..