Tag Archives: integrale

  Ingredienti: 180 gr pasta integrale, trito di cipolla, sedano e carota, 200 gr ceci cotti, 300 gr passata di pomodoro, 1 pizzico di sale integrale, 1 pizzico di zucchero integrale, 1 pizzico di cacao amaro, olio extravergine d’oliva, pangrattato vegan. Preparazione: Far soffriggere il trito in pentola con un filo d’olio, aggiungere i ceci Continua a leggere..

  Ingredienti: 180 gr pasta integrale, 70 gr anacardi, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 3 cucchiai di farina integrale di farro appena macinata, 1 cucchiaio e 1/2 di lievito alimentare in scaglie, 150 ml latte vegetale, 1 cucchiaino di sale integrale.  Preparazione: Tenere in ammollo gli anacardi per 8 ore (o tutta Continua a leggere..

  Ingredienti: 135 gr farina di farro integrale appena macinata, 45 gr farina di mandorle, 6 gr lievito cremortartaro, 5 gr lievito alimentare in scaglie, 160 gr latte vegetale, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti, ottenere delle schiacciatine con le mani e cuocerle su una piastra con un Continua a leggere..

  Ingredienti:  280 gr farina di farro integrale appena macinata, 30 gr cacao amaro, 140 gr zucchero integrale di canna, 90 gr olio extravergine d’oliva o burro di cocco, 90 gr latte vegetale, 1/2 bustina di lievito cremortartaro, un pizzico di vaniglia bourbon. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, ottenere un rotolo ed affettare in fette Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr banane (2 banane), 200 gr zucchero integrale di canna, 200 ml olio extravergine d’oliva, 220 gr farina integrale di farro appena macinata, 1 bustina di lievito cremortartaro. Preparazione: Frullare le banane, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare. Distribuire l’impasto negli stampini per muffin (io ho usato gli stampini in cartaforno). Continua a leggere..

  Si vede poco che sono bicolore perchè lo zucchero integrale e la farina integrale scuriscono l’impasto ma più che all’estetica bado alla qualità ;-) Ingredienti: per l’impasto “bianco”: 140 gr farina di farro integrale appena macinata, 70 gr zucchero integrale di canna, 45 gr olio extravergine d’oliva, 40 gr latte vegetale, 3 – 4 Continua a leggere..

  Ingredienti: 360 gr farina integrale di farro appena macinati, 50 gr olio extravergine d’oliva, 100 gr sciroppo d’acero, 150 gr latte vegetale, 1/2 bustina di lievito cremortartaro, 12 gr cacao amaro. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, stendere l’impasto con un matterello, ritagliare con un tagliabiscotti e distribuire su una teglia con cartaforno. Lasciarli un Continua a leggere..

  Ingredienti: 500 gr farina di farro integrale appena macinata, 70 gr zucchero integrale di canna, 10 gr lievito di birra, 300 ml latte vegetale, 100 gr burro di cocco, 50 gr cioccolato fondente. Preparazione: Sciogliere il lievito di birra nel latte leggermente riscaldato, aggiungere il burro di cocco fuso, farina e zucchero ed impastare. Continua a leggere..

  Ingredienti: 130 gr farina integrale di farro appena macinata, 2 cucchiai di farina di mandorle, 60 gr burro di cocco, 50 gr zucchero di canna integrale, 1 mela frullata, 1/2 cucchiaino di cannella, 4 – 5 gr lievito cremortartaro, 50 gr cioccolato fondente tagliato finemente. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti, ottenere delle palline, schiacciarle Continua a leggere..

  Ingredienti: brodo vegetale preparato con un trito di 1 carota, 1 gambo di sedano e mezza cipolla,  1 peperone rosso, 1 broccoletto, 1 barattolo di fagioli borlotti, 280 gr riso integrale, 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaino di spezie per paella (se non avete il mix potete aggiungere la paprika), sale integrale, olio extravergine Continua a leggere..