Tag Archives: insalata

Qualche settimana fa, ho creato questa ricetta che è stata pubblicata sul sito di Dissapore, oggi ve la riporto sul mio blog, come uno dei risotti più buoni che ci siano. Il blu di bufala è un formaggio erborinato a pasta cruda, molto simile al gorgonzola nell’aspetto, ha una crosta dura e una pasta cremosa Continua a leggere..

I fagioli all’uccelletto, sono tipici della Toscana, in particolare dell’area del Chianti. Quando ero bambina ho chiesto spesso il perché di questo nome bizzarro, ma non ho mai avuto risposte convincenti. Perché si chiamano così? Poi da grande, studiando, ho scoperto che questo piatto è presente nel ricettario dell’Artusi, “La scienza in cucina e l’arte Continua a leggere..

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Insalata  all’ Italiana o alla Oliver o …. Ecco un fatto curioso circa l’insalata russa:  essa prende nomi diversi in funzione della nazione in cui viene preparata e generalmente viene riferita ad un paese estero; così in Germania è all’ italiana, in Russia alla Oliver oppure alla polacca o alla genovese, mentre in Italia è Continua a leggere..

Un piatto di pesce che può essere consumato freddo, un’insalata molto gustosa che può essere servita come antipasto o come secondo piatto.L’abbinamento polipo con patate e olive taggiasche è perfetto ed il vantaggio di questo piatto è che può essere preparato in anticipo ma non solo, se ve ne avanza un pochino per il giorno Continua a leggere..

Le patate tonnate sono un contorno davvero buono, facile e velocissimo da preparare! Questa insalata di patate è perfetta in qualsiasi periodo dell’anno, sia in estate quando fa troppo caldo per un piatto di pasta e si preferiscono piatti freddi e leggeri, sia in altri periodi dell’anno e in tutte le occasioni particolari e non: Continua a leggere..

Leggera, gustosa e con un insolito e gradevole contrasto dolce ed affumicato, l’insalata delle feste con melagrana e tofu affumicato è ideale da servire nella notte di S. Silvestro o al pranzo di Capodanno. La melagrana è tradizionalmente considerata il frutto della feste, fin dall’antichità portarlo in tavola equivaleva ad assicurarsi fortuna, ricchezza e lunga Continua a leggere..

Ingredienti: 200g porcini sottolio sgocciolati, 180g prosciutto crudo affettato, 200g taleggio a dadini, 30g insalata soncino, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 45ml olio, 15g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare Continua a leggere..

eccoci è arrivato il nuovo appuntamento con menù idea il tema di questa settimana è Menù di Capodanno ed io con la 5° portata ho pensato di offrirvi l’insalata dei Gonzaga chi sono i Gonzaga e perchè questo piatto ho pensato ad un’insalata per dare un pò di freschezza al palato si sa in questi Continua a leggere..

L’insalata di baccalà e patate è un antipasto molto semplice da preparare e che può essere servito caldo o tiepido.E’ un’idea davvero facile e molto gustosa, che si può preparare in anticipo, facendovi risparmiare tempo prima della cena..un antipasto o un secondo piatto ideale per arricchire i vostri menù a base di pesce, senza spendere Continua a leggere..