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La focaccia è un cibo semplice e modesto e – come per tante altre ricette tradizionali italiane – dalle origini molto antiche. E’ diffusa in tutto lo stivale ed ogni località ha la sua ricetta, assumendo spesso denominazioni e caratteristiche diverse a seconda del luogo. Questo alimento, così schietto e genuino, resta tutt’oggi una di Continua a leggere..

È un periodo che va tutto storto, una brutta notizia dietro l’altra… sembra quasi che la sfortuna ci perseguiti, me e la mia famiglia. Come tiriamo un respiro di sollievo ecco che arriva l’ennesima batosta, ma noi non ci arrendiamo, so per certo che prima o poi (sinceramente spero presto) tutto si aggiusterà. In questi Continua a leggere..

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…concede soddisfazioni ineguagliabili! Non tutti riescono ad impastare un pane raggiungendo la famosa “incordatura” dell’impasto o magari, c’è chi ha poco tempo per panificare o si è appena accorto che vuole imparare. Con questa ricetta di pane senza impasto, potrete avere il pane fresco anche tutti i giorni. Da tempo, Continua a leggere..

Pane sfogliato con olio, a lievitazione naturale Oggi nuova ricetta di pane! Si sì, io adoro il pane fatto in casa, che ci volete fare?!? Quindi nel blog vedrete sempre nuove ricette di pane, eheh. Cosa ha di diverso questo? Beh, si tratta di un pane sfogliato, sì esatto, cambia la lavorazione dell’impasto… Si realizzano Continua a leggere..

Le ricette “senza” mi sono sempre piaciute. In particolare per i biscotti, uscire dal classico binomio burro – uova l’ho sempre trovato stimolante. Questa volta ho dato il meglio di me, provando a sperimentare una ricetta che ha numerose varianti in rete: la frolla all’acqua!  I miei biscotti all’acqua sono perfetti per l’inzuppo (nel tè, Continua a leggere..

Dopo varie ricerche ed esperimenti ho finalmente la ricetta (per me) perfetta della ciambella marmorizzata. E’altissima, soffice e super profumata..veramente irresistibile per grandi e piccoli! Ingredienti per una ciambella dal diametro di 22/23 cm: 455 gr di farina 00 6 uova medie a temperatura ambiente 300 gr di zucchero semolato 150 ml di olio di semi Continua a leggere..

Trovandomi ieri un esubero di pasta madre ho deciso di fare  una focaccia bella sostanziosa, solo con le verdure, ma molto saporita, visto che dentro ci sono anche il parmigiano e l’uovo…. Ingredienti : 450 gr di farina 0 150 gr di lievito madre (o 5 gr di lievito di birra fresco ) 300 gr Continua a leggere..

Uno snack semplice e gustoso: provate questi involtini con prosciutto cotto e formaggio, sono cotti al forno! Ingredienti per 6 involtini: 6 fogli di pasta fillo 60 g prosciutto cotto 80 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia 5-6 fili di erba cipollina olio EVO   Lavate i fili di erba cipollina e tagliateli grossolanamente, poi metteteli Continua a leggere..

Le crostate sono una delle mie più grandi passioni. Fin da piccola. Ho assaggiato la mia prima crostata in tenera età e ricordo, come fosse ieri, quando l’abbia adorata. Croccante, burrosa e con un dolcissimo ripieno. Esiste un dolce più buono? Questo fine settimana ho preparato qualcosa di semplice, per una merenda diversa dal solito, Continua a leggere..

Eating a wonder like this … it’s almost a shame, it was not for his great kindness !! The interior of the cannoli has a filling made with cream and fresh raspberries in pieces. The cannollo is done with the basic dough for croissants, so soft and easily chewable. I added toasted aniseed to increase Continua a leggere..