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La birra ha solide tradizioni a Genova ed in Liguria: non pare strano, quindi, che da queste parti  si possa nascere birrai per passione. E’ questo il caso di Massimo Versaci e Fausto Marenco, amici e colleghi dell’ex Centrale del latte di Genova, che  hanno iniziato a produrre birra “in casa” per poi approdare, sull’onda Continua a leggere..

Il nome glielo diede D’Annunzio, ma il tramezzino piace a tutti: anche se ha 90 anni.  I 90 anni del tramezzino 

Il pesto, nobile salsa genovese, raccontato in tutte le sue sfaccettature da chi lo conosce molte bene. La sua storia ma anche la sua preparazione e le molte curiosità. A raccontarle è l’enogastronomo Virgilio Pronzati. Virgilio Pronzati http://www.tigulliovino.it/dettaglio_articolo.php?idArticolo=611   http://www.youtube.com/watch?v=kCniMKRd-z4

ROTOLO DI PASTA  REGINETTE CON SUGO , RICOTTA, PROSCIUTTO E MOZZARELLA INGREDIENTI 1/2 DI PASTA REGINETTE 50O ML DI SUGO DI POMODORO 250 GR. DI RICOTTA 100 GR DI PROSCIUTTO COTTO 2 MOZZARELLE PARMIGIANO GRATTUGIATO PROCEDIMENTO PREPARARE IL SUGO…. CUOCERE LA PASTA E PASSARLA NEL SUGO PER FARLA INSAPORIRE AGGIUNGERE IL LA RICOTTA AMALGAMANDO BENE Continua a leggere..

Il mio Sushi fatto in casa…una sorprendente soddisfazione!!!Fino a ieri ero felice perché i ero riuscita a fare questi capolavori, ragazzi, fare il sughi è una delle cose più fighe che abbia mai provato a fare, quel profumo di alghe, wasabi e soia che ti entra nelle narici portando la tua mente all’ultimo momento in cui l’hai mangiato seduta Continua a leggere..

Ieri con la mia famiglia abbiamo fatto una delle nostre cene luculliane che ci ostiniamo a chiamare aperitivo, ma dove poi mangiamo tantissimo… Per l’occasione mi sono misurata per la prima volta con una salsa tipica piemontese gustosissima che è ottima per accompagnare molte pietanze, tradizionalmente la carne del bollito misto, ma anche come ho Continua a leggere..

SBRICIOLATA CON RICOTTA E LAMPONI Questa Croccantissima e Paradisiaca Torta, veramente facile da realizzare, è l’ideale sia per la Prima Colazione che per la Merenda! Gli ingredienti sono semplici, e metterli tutti insieme è un gioco da ragazzi! Ricotta e Lamponi sono un accoppiata straordinaria, capaci di far profumare l’intera casa mentre questo pezzo di Continua a leggere..

Il panettone gastronomico Il panettone gastronomico, nelle sue numerose e gustosissime declinazioni, non può mancare sulla tavola imbandita di Capodanno. Ma perchè no anche quando non è festa… Ecco alcuni esempi di farcitura   

Come scoprire se il caffè che stiamo bevendo è buono? Impariamo i 5 trucchi fondamentali da applicare al bancone del bar. IL BUON CAFFÈ