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Mercoledì 30 giugno, presso l’Auditorium della Regione Liguria e nell’ambito degli eventi digitali di Slow Fish APOL, l’associazione olivicola associata a Coldiretti, ha ufficializzato la nascita del brand di olio extravergine ed olive di filiera corta ÖIE. L’incontro è stato moderato da Francesco Petacco, enologo e consulente agronomico che ha proposto una riflessione su come il Continua a leggere..

Le olive e l’olio ligure hanno un nuovo brand, nel quale sapori e profumi della Liguria trovano la loro massima espressione. ÖIE propone orgogliosamente il sapore unico delle olive del territorio con rintracciabilità di filiera, dalla Taggiasca del Ponente alla Razzola dello spezzino, senza dimenticare la Lavagnina del Levante. Con passione e tenacia, i produttori curano gli oliveti Continua a leggere..

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<!– x-tinymce/html –>pesci da fare alla griglia – agoni alla trentina dosi per 4 persone ingredienti per pesci da fare alla griglia – agoni alla trentina qualche foglia di olivo 1 Limone ! kg di Agoni preparazione Prima di tutto p<!– [if IE 9]><![endif]–><!– [if IE 9]><![endif]–>ulire ed eviscerare i pesci senza squamarli e mettere Continua a leggere..

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Adoro utilizzare i fiori in cucina non solo come guarnizioni, ma anche come ingredienti caratterizzanti. I petali di rose e nasturzie sono squisiti nelle misticanze, i fiori di borragine nei ravioli, nelle frittate nelle torte salate. Le infiorescenze delle erbe : timo, lavanda, rosmarino rallegrano molti primi , secondi ma assolutamente anche  dolci . I Continua a leggere..