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Lo so che chi è onnivoro storcerà il naso, ma qualche variazione nella dieta ci vuole, e queste hamburger di melanzane sono l’ideale.Sono croccantine fuori e morbide dentro, ovviamente io me ne sono innamorata!Sono vegetariane perchè ho aggiunto un pò di formaggio grattugiato all’interno, ma se si elimina sono vegane, quindi adatte a tutti; e Continua a leggere..

Sarà forse ora di risvegliarmi da questo mio LUNGO letargo invernale? Lo so, non ci sono molte scuse ma in realtà non ci riuscivo a fare tutto… e ho tralasciato il mio amato blog…Ho continuato a cucinare e a sperimentare ma non riuscivo a trovare il tempo anche di pubblicare le ricette… Però ormai è Continua a leggere..

Oggi vi racconto un’altra ricetta della tradizione della cucina povera calabrese, una delle ricette tramandate negli anni insegnatami dalle mie care nonnine. E’ un pasticcio di verdure di campo con fagioli e pane raffermo che io ho però sostituito con il pangrattato, perchè crea una crosticina più croccante. Che poi in realtà questo piatto è anche molto Continua a leggere..

Ingredienti per 4 hamburger 400 g di patate; 40 g di mais; 30 g di verza; 60 g di carote; 100 g di zucchine; 50 g di piselli; Metà cucchiaino di curcuma; pangrattato q.b. Procedimento Bollire le patate,le carote i piselli e le zucchine. Tagliare la verza a pezzettini piccoli e versarla in una ciotola Continua a leggere..

Senza Bimby, Tartare di Tonno, Mini Hamburger di Tonno con Senape e Rucola Ingredienti:  Tonno fresco, paninetti, rucola, senape, Wasaby, Shoyu, Emmental.  Preparazione:  Taglia un po’ di tonno fresco e col coppapasta fare delle formine direttamene sul piatto. Su una ciotolina mettere un po’ di Shoyu e, sul bordo, un po’ di Wasaby.  Fare delle altre Continua a leggere..

Solitamente, si legge di persone che, avvistata una cometa sconosciuta, danno il loro nome alla stessa per rimanere nella storia…Oggi, noi di casacostantino, ci accontenteremo di molto meno ma, con lo stesso orgoglio, siamo lieti di presentare un hamburger che porterà, almeno in questo ambito, il mio nome. Il Giubbyburger!!!! Dopo tanti piatti più o Continua a leggere..

L’hamburger di ceci è una ricetta vegana ma molto gustosa e saporita, abbinata alla salsa verde di avocado farà impazzire tutti Continua a leggere→ L’articolo Hamburger di ceci sembra essere il primo su Fancy Dinner.

hamburger di vitello – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 600 g di  vitello macinato 400 g di  asparagi mondati 160 g di rucola mondata 80 g di cipolla 8 cucchiai di olio extravergine origano  fresco sale e pepe preparazione mescolate la carne di vitello con mezzo  cucchiaio di olio un pizzico di sale  Continua a leggere..

hamburger di lenticchie – ricetta dosi per  4 persone ingredienti 150 g di lenticchie lessate al naturale 2 grosse patate 50 g di grana grattugiato un cucchiaio di olio extravergine di oliva una cipolla 2 cucchiai di ketchup sale preparazione sbucciate le patate  tagliatele a dadini mettetele in un casseruola con acqua leggermente salata e Continua a leggere..

Qualche sera fa ho voluto provare a cucinare vegetariano. Bhe,  non che io sia un’amante di piatti a base di carne eh – ve  ne sarete resi conto dalla frequenza con cui posto ricette ed esperimenti “carnivori”- ma questa volta ero proprio intenzionata a cucinare un piatto post-palestra sano, gustoso e nutriente. Allora ho detto: Continua a leggere..