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L’ insalata di carne è un’insalata fresca e colorata con le verdure che preferite e gli avanzi di manzo. L’ insalata non è mai stata così buona! Ideale da gustare anche come piatto unico. Si tratta di una ricetta perfetta per riciclare il bollito avanzato in frigo, oppure la carne del ragù. Ottima da preparare Continua a leggere..

L’ insalata di pesce persico è un piatto a base di pesce e verdure estive. Un piatto leggero perfetto in estate per non appesantirsi troppo. Comodo da preparare facilmente in anticipo. Un’insalata molto nutriente e sana, ricca di vitamine e povera di grassi. Ideale per un pranzo leggero, una cena rinfrescante o un antipasto sfizioso. Continua a leggere..

Nella preparazione del formaggio morbido e soffice noto come ricotta, ci sono due passaggi. Nel primo passaggio, quando si aggiunge acido citrico o caglio al latte intero, si ottiene la cagliata, che è la prima separazione della cagliata dal siero,… The post CROSTINI DI CAGLIATA FRESCA first appeared on CucinoIo.

I tagliolini fatti in casa sono un formato di pasta fresca a base di sola farina e uova. E’ un classico della cucina italiana. Hanno una lunghezza simile alle tagliatelle, ma sono più sottili, quindi cuociono molto velocemente! E’ facilissimo preparali a mano e sono molto più buoni e genuini! Perfetti e soprattutto un grande Continua a leggere..

Oggi vi propongo la ricetta per preparare la pasta fresca al prezzemolo ovvero pasta prezzemolata, ideale per lasagne, cannelloni, timballi, ravioli. Questa è una ricetta che utilizzo da tantissimi anni e che mi ha sempre dato grosse soddisfazioni. Il segreto? La semola rimacinata. Questo tipo di impasto è perfetto per poi essere condito con vari condimenti, Continua a leggere..

Normalmente prepariamo soprattutto d’estate l’ insalata di riso, insalata di cereali o di pasta e allora perchè non di gnocchi? Ecco allora la mia prima insalata di gnocchi di patate. Un piatto unico facile, fresco e gustoso! E’ preferibile utilizzare degli gnocchetti piccoli o chicche di patate in modo che si amalgamano perfettamente agli altri ingredienti. Continua a leggere..

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  Fare la Pasta Fresca all’Uovo in casa è storia antica, ma oggi a causa del tempo che pare non sia mai abbastanza, sono ben poche le donne che si dilettano a fare un piatto di tagliatelle con la pasta fatta in casa. Vi assicuro care amiche che ci vuole meno tempo a fare in casa Continua a leggere..

Ingredienti: 290g farina OO, 260g zucchero, 100g burro, 2 uova, la scorza grattugiata di 1 limone, 1/2 bustina di lievito per dolci, 500ml latte, 50g zucchero a velo, 7g gelatina in polvere, frutta fresca a piacereMescolare in una ciotola 250g di farina con 130g di zucchero, la scorza grattugiata del limone e il lievito; intridervi Continua a leggere..

L’ insalata di gamberi bresaola e melone  è un antipasto ma all’occorrenza può essere servito anche come secondo piatto o piatto unico estivo. È facilissima da realizzare, ma di grande effetto e dal sapore raffinato. Poche calorie e molto rinfrescante! È molto importante anche il modo in cui viene servita l’insalata. Se volete un effetto più scenografico Continua a leggere..