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A delicious appetizer that can also become a pleasant “aperitif”. Full of flavor thanks to the presence of melted fontina cheese and the spiciness of the arugula. Ingredients for 12 crepesFor the batter:120 grams of flour1 organic egg25 ml milk arounda pinch of salt. For the stuffing:250 grams of Parma ham250 grams of Fontina Val Continua a leggere..

Different from the usual toast, excellent as a mid-day snack or even as an aperitif or brunch if cut into four parts.Ingredients for 4 toasts8 slices of bread sandwich big enough2 turkey breast slices2 zucchini2 slices of Fontina Val d’Aosta DOPfrosting apple8 fresh mint leaves1 clove of garlicrosemary, extra virgin olive oil MethodCut the zucchini Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per un piatto gustosissimo perfetto per il pranzo della domenica. Questa meravigliosa lasagna, un po’ diversa dal solito perchè senza ragù, è ricca di besciamella, funghi, prosciutto cotto e tanta fontina, che la rende ancora più saporita e appetitosa. Una lasagna proprio da provare! INGREDIENTI: 12 sfoglie di pasta fresca Continua a leggere..

Sofficissime e saporite, queste focaccine ripiene sono l’ideale per un buffet, un aperitivo, ma anche per una cena sfiziosa. Io ho scelto di farcirle semplicemente con delle zucchine rosolate in padella con un trito di aromi e la fontina, ma ovviamente con il ripieno ci si può sbizzarrire a seconda dei gusti. INGREDIENTI (per circa Continua a leggere..

A classic of classics but without Bitto cheese. Fontina cheese gives it a much more character flavor. ingredients:For pizzoccheri see recipe: (pizzoccheri recipe) For the dressing.1 cabbage6 potatoes200 grams of Fontina Val d’Aosta DOP30 grams of butter4 tablespoons parmesan cheesesaltMethodClean the cabbage, cut into strips not very large and wash thoroughly. Boil them in hot Continua a leggere..

In this dish, crispy, soft and creamy in a single fragrant thing. Try really. Ingredients for 4 people: 600 grams of dumplings 80 grams of Fontina Val d’Aosta DOP 80 grams of sweet gorgonzola 1 tablespoon cream fresh thyme leaves 2 tablespoons of flaxseed 10 grams of butter Method: Roasted flax seeds in a frying Continua a leggere..

A single dish as much substantial. Winter is now over and I allowed myself this last polenta of the season! Ingredients for 4 people:400 grams of corn flour possibly coarse-grained and milled to stone1 liter of waterhalf liter of milk300 grams of Fontina Val d’Aosta DOPsalt and pepper Method:Bring the water and 300 ml of Continua a leggere..

The tasty and healthy meat Piedmont joke fassone the knife and assembled to burgers. You have to taste it !! Ingredients for 4 people:800 grams of fairly lean Piedmontese fassona meat beaten with a knife1 shallotparsley200 grams of Fontina Val d ‘Aosta DOP8 slices of boiled ham DOPChivesoilsalt and pepper Method:Quick and easy. Chop the Continua a leggere..

Oggi vi presento il mio ultimo esperimento in fatto di pizza e facacce…delle morbidissime girelle di focaccia, rese saporitissime e gustose dalla mortadella e dalla fontina. Sfiziosissime, queste girelle sono pefette per una cena infomale, ma anche come aperitivo. INGREDIENTI (per circa 20 girelle): un panetto di pasta per la pizza (trovate la ricetta qui) Continua a leggere..

La ricetta che vi lascio oggi è velocissima e molto gustosa! Per questa focaccia farcita ho usato un impasto senza lievito, per cui si può preparare anche all’ultimo momento visto che non richiede alcuna lievitazione. Io l’ho facita con la bresaola, la fontina e qualche fiocchetto di crescenza, ma si possono provare anche altri abbinamenti Continua a leggere..