Tag Archives: filetto

grigliata mista dosi per  6 persone ingredienti 1 filetto di maiale 1 costata di manso da 800 g 8 sovra cosce e alette di pollo 4 fettine di coppa di maiale 4 fettine di pancetta di maiale 400 g di salsiccia  rosmarino alloro pepe per la salsa piccante 30 g di aceto di vino bianco Continua a leggere..

filetto di maiale in crosta dosi per 6 persone ingredienti 750 g di filetto di maiale  tagliato in 6 fette 25 g di funghi secchi 2 spicchio di aglio mezzo limone 12 fette di prosciutto crudo mezzo  bicchiere di vino  bianco 2 rametti di timo 150 g di spinaci novelli da insalata 250 g di pasta sfoglia 50 Continua a leggere..

Con questa ricetta chiamo all’appello tutte quelle mamme che spesso devono inventarsi nuovi piatti, camuffando e travestendo alcuni ingredienti… per mettere a tavola i propri bambini. La mia Giulia mangia quasi tutto, ma il merluzzo da un pò di tempo l’ha stancata. Così oggi ho provato a cambiare l’abito al merluzzo e ho tentato la sorte. Continua a leggere..

Oggi Samanta ha preparato un primo light ma ricco di sapore. Ha saputo unire egregiamente ingredienti freschissimi e delicati in un’armonia gustosa e saporita. Asparagi appena colti, pomodorini ed un filetto di salmone appena affumicato, veramente delicato, sono gli ingredienti che compongono questo piatto. L’uso delle spezie, poi, ne esalta il sapore senza coprirlo. Vediamo Continua a leggere..

Ingredienti: pasta = bavette, spaghettini o tagliolini 12 scampi 150 gr di fiori di zucca 1 spicchio di aglio 1 filetto di alice olio extravergine sale e pepe Pulire i fuori di zucca togliendo il gambo e il pistillo, lavarli  e tagliarli a striscioline.  Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta, quando Continua a leggere..

Ingredienti 4 Filetti Di Manzo Pepe In Grani 2 Cucchiai Cognac 1 Tazza Panna Da Cucina Sale Burro Preparazione Mettete il pepe sul filetto e schiacciatelo con un batticarne per farlo penetrare. Cuocete la carne in padella con un po’ di burro, cospargendola di sale e cognac per fiammeggiare. Togliete le bistecche e diluite il Continua a leggere..

Buona giornata! Oggi torno ancora una volta sul mio cavallo di battaglia in fatto di carne: il maiale. Oggi vi invito a cena per provare questo piatto, semplice ma coreografico, perfetto per una cena durante la quale volete fare in modo che i commensali dicano ‘wow’. Infatti io l’ho preparato a mia suocera… E’ un Continua a leggere..

Ingredienti: 1 filetto di maiale (500g), 370g ravanelli affettati, 100g cipolla tritata, 1 rametto di rosmarino tagliato in 8 parti, 30g burro, 20ml aceto di vino bianco, farina OO, olio, sale, pepe Tagliare il filetto in 8 fette di uguale altezza e legarle per tenerle in forma, con dello spago di cucina, inserendo il rosmarino; Continua a leggere..

Come già sapete amo follemente il pesce, ma quando c’è da sceglierlo o cucinarlo per me arriva il panico. Volevo alleggerire questo problema e mi sono iscritta ad un corso di cucina sul pesce di lago. Mi sono detta: iniziamo con il lago che è piccolo poi passeremo al mare… A parte la battuta, non Continua a leggere..

Ormai è passato un anno da quando questa città mi ha accolto. Ci ho portato il marito, abbiamo trovato casa, ci abbiamo messo un canarino, ci metteremo anche la figlia. In un anno abbiamo individuato i nostri punti cardinali, i nostri fari nel buio, i nostri porti sicuri: la pizza con le melanzane del Posto1 Continua a leggere..