Tag Archives: farine

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g semola rimacinata, 100g farina O, 320ml acqua, 50g sesamo, 30g miele di acacia, 20ml olio, 10g saleMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’aqua tiepida e il miele, unirvi le farine, l’olio, per ultimo il sale, 30g di sesamo, azionare l’apparecchio e lavorare per Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 80g farina di castagne, 130g zucchero, 130g burro a cubettini, 1 uovo grande, 1 bustina di vanillina, bicarbonato di sodioSbattere l’uovo con lo zucchero, unirvi le farine, un pizzico di bicarbonato, la vanillina e il burro freddo; impastare il tutto velocemente fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea, formare un Continua a leggere..

  Quando ho fretta ma ho voglia di qualcosa di goloso e semplice da preparare, la focaccia Locatelli è sempre una buonissima soluzione. Il grande chef, anche in fatto di focacce, la sa davvero lunga e questa focaccia è ottima “in bianco” ma si presta a tante gustose  varianti. Oggi l’ho preparata con le patate Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g fontina affettata, 150g prosciutto cotto affettato, 80g rucola,10 pomodini tagliati a metà, olioRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200ml acqua, 20g zucchero, 230g semola rimacinata, 70g farina O, 15ml olio, 10g sale, 2 cucchiai semi di sesamo, latteMettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unirvi le farine, l’olio per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 8 minuti fino ad Continua a leggere..

Pizza con patate e stracchino, senza glutine gustosa e facile da preparare, perfetta da servire per cena o da portare per un pranzo fuori casa. La pizza con patate e stracchino è davvero buona e non ha niente da invidiare a quella che vendono nei forni.  Come farine io ho usato la Nutrifree ma è Continua a leggere..

Ciambella di pane senza glutine semi integrale, morbida e gustosa. Ricetta facile e veloce da preparare e con solo l’utilizzo del cucchiaio per impastare. Come farine ho utilizzato quella per pane e integrale senza glutine della Nutrifree, che potete sostituire con farlo fibrepan oppure Mix B. Più tardi video ricetta sul mio profilo Instagram => Continua a leggere..

Paglià pizzeria coccola i cliente con farine biologiche, impasti a lunga lievitazione e ingredienti di prima scelta. Mica pizza e fichi!

Le madeleines senza glutine sono i soffici dolcetti francesci a forma di conchiglia conosciuti in tutto il mondo, perfetti a colazione ma soprattutto per l’ora del thé. In questa ricetta impariamo a realizzarle nella versione senza glutine. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 minuti + 30 minuti di riposo. Tempo di cottura: 10-12 minuti. Strumenti Continua a leggere..

Filoni di pane fatti in casa senza glutine, fatti in casa, con farina integrale senza glutine. Ricetta facilissima da realizzare e dal successo assicurato. Per preparare la la ricetta dei filoni di pane fatti in casa senza glutine ho usato le farine Nutrifree per pane e integrale che potete sostituire con il mix per pane Continua a leggere..